Gâteau aux quetsches

23 septembre 2009 3 23 /09 /septembre /2009 08:15

Au hasard de mes promenades sur les sites de cuisine, les forums culinaires, les blogs gourmands et gourmets, j'ai fait la rencontre de Tartine jeanne qui m'a mis l'eau à la bouche avec son gâteau aérien aux quetsches
Ses découvertes gourmandes et oenophiles sont très intéressantes, allez lui rendre une petite visite. Je pense qu'elle ne m'en voudra pas de vous livrer ici cette recette...il y en a beaucoup d'autres à découvrir sur son blog.

Il vous faut (pour 6 à 8 personnes) :

20 quetsches
80g de beurre salé
100g de sucre
3 sachets de sucre vanillé
80g de farine
125g de poudre d’amandes
3 oeufs
1 sachet de levure chimique

Laver, dénoyauter et couper les quetsches en quartiers.

Mélanger le beurre fondu avec les sucres, la farine, la poudre d’amandes et la levure. Bien mélanger le tout. Ajouter les œufs et battre jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.

Je n'ai pu m'empêcher d'y mettre mon petit grain de sel : 1 cuillère à soupe d'alcool de prune

Préchauffer le four à 180°C.

Beurrer le fond d’un plat à gratin et y disposer les quartiers de quetsches. Verser la pâte sur les prunes.

Faire cuire environ 40 minutes.

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