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Ce soir je vais vous parler des "tortillas", ces omelettes espagnoles qui font les plaisirs des repas entre amis , imprévus et si agréables .
Nos amis de la péninsule ibérique les aiment de toutes sortes ; Avec des cebollas , des patatas ,des pimientos, du jambon ,des tomates ou des verdures...mon espagnol n'est pas au top mais vous avez compris qu'il s'agissait , d'oignons, de pommes de terre, de poivrons , de jambon , de tomates ou de divers légumes...
le principal étant qu'elles soient trés épaisses et bien garnies.
recette d'une tortilla pour 6 personnes
Pour cela prenez - 8 oeufs
-2 gros oignons
- 3 pommes de terre
- 1 poivron rouge
-1 poivron vert
Coupez les légumes en petits morceaux et les faire revenir dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés .
Dans une poêle assez profonde et pas trop grande faites chauffer de l'huile d'olive
Quand elle est chaude versez-y le mélange oeufs battus en omelette /légumes . Faites cuire 10 minutes à feu moyen retourner l'omelette et cuire à nouveau 10 minutes de l'autre côté
Servir chaud ou froid avec une bonne salade assaisonnée d'huile d'olive et de vinaigre de jerez ou de vinaigre de moscatel
bon appêtit et en catalan " bon profit"
