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Je vous ai parlé de Mercotte et de sa cuisine . Si ce n'est déjà fait , allez voir son blog et vous serez conquis .
Aujourd'hui je vous vanterai les mérites de son cake au chocolat qui est décidément une vraie merveille
Il vous faut : - 3 oeufs
- 50 grs de miel
-80 grs de sucre semoule
- 50 grs d'amandes en poudre
- 80 grs de crème fraîche
-80 grs de farine
- 5 grs de levure chimique
- 50 grs de beurre fondu
- 15 grs de cacao en poudre
- 30 grs de chocolat noir fondu
( Mercotte utilise du chocolat valrhona , le must en pâtisserie , vous pouvez utiliser à défaut un bon cacao amer et un chocolat de qualité )
Mélangez les oeufs , le miel et le sucre . Ajoutez , la poudre d'amandes puis la farine tamisée avec le cacao et la levure . Versez la crème et le beurre fondu et enfin le rhum et le chocolat fondu .
Versez dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé et à présent vous pouvez faire cuire 45 minutes environ à 160°
( vous pouvez utiliser un moule à manqué , dans ce cas il faut compter 10 minutes de cuisson à 180° )
....et quand vous l'aurez essayé dites moi ce que vous en pensez !!
