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La préparation est on ne peut plus simple et de plus, très rapide. Pour l'accompagner l'idéal serait une crème anglaise bien vanillée, mais un coulis de fruits frais ou une bonne chantilly feront l'affaire.
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Les amateurs de chocolat le dégusteront un peu tiède.
Le secret réside dans le temps de cuisson qui ne doit pas dépasser 20 minutes.
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Il vous faut :
4 oeufs
120 g de sucre en poudre
120 g de beurre fondu
80 g de farine
200 g de chocolat noir (spécial pâtisserie)
Préchauffer le four à 180°.
Mélanger les jaunes d'oeufs, le sucre, la farine, le beurre et le chocolat fondu.
Monter les blancs en neige très ferme et les incorporer délicatement à la préparation au chocolat.
Beurrer légèrement un moule à manqué et y verser la pâte à gâteau.
Mettre au four pour 15 minutes, 20 au grand maximum.
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Tiède ce gâteau à un petit côté fondant au chocolat et ce bien plus encore si vous ne laisser pas fondre entièrement le chocolat au moment de la préparation...Les gourmands seront ravis !
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