/image%2F1455150%2F20220503%2Fob_5c491a_photo-pour-le-blog-mamie-caillou.JPG)
/image%2F1455150%2F20210723%2Fob_5fae98_recettes-de-corse.jpg)
/image%2F1455150%2F20230425%2Fob_783e76_blog-sans-pub.jpg)
Lorsque mes chéris m'ont dit qu'ils voudraient faire des burgers, je ne vous cacherai pas quel fut mon étonnement, ce genre de mets n'étant pas souvent mis à l'honneur dans ma cuisine...
Peu importe, ils les veulent et ils les auront, sans compter que si c'est fait maison, ça me rassure. Des burgers de cette qualité, ça devrait plaire également à mes petits Hamburger qui sont si loin mais si présents à mon cœur.
La première des choses étant de se lancer dans la fabrication des pains, je suis allée directement chez Yumelise car je savais que je ne serai pas déçue. Sa recette m'a convaincue, ses petits pains sont superbes et vraiment délicieux.
Il vous faut :
500g de farine
15g de levure fraîche
1 cuillère à café rase de sel
10g de sucre
50g de beurre doux coupé en petits dés
320ml de lait
Pour la dorure... 1 œuf ou un jaune d’œuf et une pincée de sel
Graines de sésame ou de lin
Délayer la levure dans le lait tiède.
Dans le bol du robot muni du crochet pétrisseur, mettre la farine, le sucre et le sel. Mélanger à la vitesse 1 puis incorporer le mélange lait et levure en pétrissant pendant 3 minutes à la vitesse 1. Ajouter ensuite le beurre et pétrir au moins 10 minutes à la vitesse 2. Rassembler la pâte en boule au fond du bol, couvrir d'un linge et laisser lever 45 minutes à température ambiante.
Enfourner, puis baisser la température du four à 200° pour faire cuire les pains environ 13 minutes.
Pour la préparation des Hamburgers...
Couper les pains en deux, puis les poser, face mie vers le haut, sur une plaque à pâtisserie garnie de papier sulfurisé. Mettre sur les bases une tranche ou deux de cheddar.
Faire cuire les steaks à la plancha pendant le préchauffage du four en mode grill. Quand le four est prêt, passer les pains coupés avec le fromage sous le grill pendant 4 minutes, poser ensuite le steak sur le fromage fondu, éventuellement une tranche de bacon snakée, puis mettre la sauce choisie, une rondelle de tomate et une feuille de salade. Poser la deuxième moitié des pains sur les burgers et régalez vous !
Toutes les fiches à imprimer sont illustrées pour que vous puissiez réaliser un joli recueil de recettes.
Si vous vous sentez bien dans ma cuisine et que vous avez envie de revenir, je vous invite à vous abonner à la rubrique "Avis de nouveaux articles" afin d'être informé de la parution de chaque nouvelle recette
Je vous remercie pour vos visites et vos commentaires qui me sont précieux et que je lis toujours avec beaucoup d'attention.
...à bientôt !
mamie caillou
