Cette recette Weight Watchers ne vous coûtera que 8ppts, alors suivez Korinne dans cette aventure aux accents exotiques...

Korinne a choisi de faire cuire la pâte dans des empreintes individuelles, mais vous pouvez utiliser un moule à manqué ou tout autre moule à votre convenance.

Par contre le temps de cuisson devra peut-être légèrement augmenter.

Il vous faut :
 

600g de patates douces

125g de poudre d’amande

120g de sucre blond

2 cuillères à soupe de farine de tapioca ou de maïzena

180g de lait de soja

Eplucher les patates douces et les couper en morceaux, puis les faire cuire dans de l’eau environ 20 minutes.

Mettre les patates douces bien cuites et égouttées dans un cul de poule.

Les écraser à la fourchette ou avec un presse purée à main (pas besoin d’ajouter d’eau de cuisson).

Dans un récipient, mélanger la poudre d’amande, le sucre et la farine.

Ajouter ce mélange à la purée de patate douce et délayer le tout avec le lait de soja jusqu’à ce que la consistance soit bien homogène.

Verser la pâte dans le moule.

Préchauffer le four 200° (chaleur tournante)

Faire cuire environ 35 mn.

Laisser refroidir, démouler et déguster.

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                                                         mamie caillou