/image%2F1455150%2F20191002%2Fob_4cec14_img-2579.jpg)
Ce premier essai est assez concluant pour me permettre de dire qu'il ne sera pas le dernier.
Perso près de chez moi je n'ai pas trouvé de galette Goulibeur, ça me déculpabilise
dans mon désir d'essayer "La" recette Goulibeur.
Il n'y a là aucun espionnage industriel ni plagiat culinaire car sur leur site, les propriétaires de ce secret familial ont eu la gentillesse de le révéler au grand public.
Ceci dit, ils ont un savoir-faire de longue date que je n'ai pas la prétention d'égaler.
J'ai suivi la recette en divisant les proportions de moitié, ainsi j'ai obtenu deux petites galettes de 15cm de diamètre,
La prochaine fois j'étendrai un peu plus la pâte de façon à obtenir des galettes légèrement moins épaisses, par contre je garderai les mêmes proportions.
L'une de ces galettes va se transformer en clafoutis aux cerises que mes copines dégusteront demain et l'autre en une tarte aux pêches et aux amandes, mais d'ici que je me mette au travail cette dernière pourrait bien changer de garniture.
En attendant voici le Broyé du Poitou qui sera sans aucun doute la base de tartes délectables.
Il vous faut :
250g de farine
125g de beurre doux
125g de sucre en poudre
1 bonne pincée de sel
1 petit oeuf
Mélanger la farine, le sucre et le sel. Incorporer le beurre mou et l'oeuf. Pétrir doucement puis étaler la pâte en rond sur une épaisseur de 4mm environ. Pour obtenir une galette bien ronde, il suffit de la découper avec un cercle à pâtisserie.
Disposer la galette sur une plaque à pâtisserie garnie de papier sulfurisé.
Quadriller la surface avec les dents d'une fourchette et dorer au jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau.
Préchauffer le four à 180°.
Faire cuire la galette environ 20 minutes, elle doit être dorée.
imprimer la recette
Je prends beaucoup de soin à réécrire mes recettes et à les illustrer pour que vous puissiez les imprimer et vous constituer ainsi un joli recueil de recettes .
Si vous voulez suivre l'actualité de ma cuisine, noubliez pas de vous inscrire à la rubrique Avis de nouveaux articles !
Je vous remercie également pour vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention.
mamie caillou
Sylvie 19/05/2019 17:37
virginie 05/03/2019 12:58
Patrick PEROCHES 12/02/2019 11:54
nadine 29/12/2018 11:22
Scro 08/11/2018 09:52
nini 21/09/2018 17:13
boulet marie 13/09/2018 12:45
mamie caillou 14/09/2018 09:49
Thierry NICOLAS 23/08/2018 18:20
mamie caillou 24/08/2018 11:13
chef cuistot 30/09/2012 22:39
coco006 11/09/2012 07:57
ManueB 16/08/2012 17:43
Virginie 16/08/2012 14:54
Jackie 16/08/2012 13:23
mamie caillou 16/08/2012 16:41
Mimi52 16/08/2012 09:39
lapetitemarmitedesamoureux 16/08/2012 08:59
michelle 16/08/2012 08:50