De retour d'Italie je vous parlerai bientôt de la côte Amalfitaine et de ses citronniers, sans oublier la mozzarella, star de la Campanie.

Pour le moment, je vous propose un dessert aux accents italiens et bien de saison.

C'est Jamie Oliver dans un numéro spécial de Jamie magazine qui m'a mis l'eau à la bouche avec cette recette. 

Pour être tout à fait fidèle à Jamie, vous devrez parsemer les figues de thym-citron avant de les mettre au four.

Il vous faut, pour 4 personnes :

12 figues mûres

3 cuillères à soupe d'amaretto

6 cuillères à soupe de miel

150g de ricotta

Préchauffer le four à 200°.

Inciser d'une croix chaque figue et les disposer côte à côte dans un petit plat à four.

Verser l'amaretto et 2 cuillères à soupe de miel sur les figues. Faire cuire au four environ 15 minutes.

Mélanger le reste de miel à la ricotta et dresser ce mélange sur les figues avant de servir.

C'est tout simple, mais très bon !

Petit truc de Jamie...

Tremper la cuillère dans l'eau chaude avant de la tremper dans le miel afin qu'il glisse facilement.

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mamie caillou.