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Je sais, je vous l'ai dit maintes et maintes fois, pour moi le Clafoutis est aux cerises et avec les noyaux par dessus le marché, cependant vous savez ce que l'on dit...
"Il n'y a que les imbéciles qui ne changent pas d'avis" et si je ne m'abuse, l'expression populaire est encore plus directe.
Ce sera donc un Clafoutis aux myrtilles qui montera sur le podium aujourd'hui et croyez moi, il mérite bien une médaille. Il va devenir un classique dans ma cuisine et figurera dans la liste des desserts que je mettrai en scène dans le futur livre de cuisine que je n'écrirai peut-être jamais, mais vous connaissez l'adage...il ne faut jamais dire jamais !
Vous pouvez utiliser des myrtilles fraîches ou surgelées, Mr P les ramasse pour nous et il est doué à ce petit jeu.
Pour la présentation, préférez des moules individuels car les myrtilles colorent la pâte et du même coup le clafoutis est moins présentable. Pour être plus précise, je dois vous dire que mes petits moules carrés font 10cm de côté sur 4cm de hauteur.
Il vous faut, pour 6 personnes :
300g de myrtilles
100gr de farine
120gr de sucre
1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
3 œufs
1 verre de lait
10cl de crème fraîche
1 pincée de sel
Préchauffer le four à 180°.
Beurrer les petits plats à four et y ranger les myrtilles.
Mélanger les œufs et le sucre, puis ajouter la farine, la vanille et la pincée de sel.
Incorporer ensuite la crème et le lait.
Verser la préparation dans les plats, sur les myrtilles.
Saupoudrer de sucre et déposer à la surface des clafoutis quelques noisettes de beurre.
Faire cuire environ 20 minutes.
Servir tiède.
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