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10 juin 2014 2 10 /06 /juin /2014 05:30

Clafoutis aux cerises, avec les noyaux bien entendu !

 

cerises-noires-pour-clafoutis.jpg

 

 

Je sais, je connais ces protestations récurrentes...

" Tu as laissé les noyaux, c'est pénible, pourquoi ne les enlèves-tu pas ?.."

Cependant je ne cèderai pas un pouce aux récalcitrants, ce sera avec les noyaux ou pas du tout !

 

Je viens de m'apercevoir que la recette de ce dessert, que l'on aime plus que tout autre, n'était pas sur mon blog. Voilà cet oubli réparé.

 

  cerises-noires-et-clafoutis.jpg

 

 

Il vous faut :


500g de cerises noires              

100gr de farine 

120gr de sucre

1 sachet de sucre vanillé

3 oeufs

1 verre de lait

10cl de crème fraîche

1 pincée de sel

 

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Beurrer un plat à gratin et y ranger les cerises lavées et équeutées.

Mélanger les oeufs et les sucres, puis ajouter la farine et la pincée de sel.

Incorporer ensuite la crème et le lait.

Verser la préparation dans le plat, sur les cerises.

Saupoudrer de sucre et déposer à la surface du clafoutis quelques noisettes de beurre.

Faire cuire environ 30 minutes.

 

Servir tiède.


 

mosaique-clafoutis.jpg


PS : Il est important de ne pas dénoyauter les cerises...en premier lieu, pour le goût, mais aussi pour garder au clafoutis ses belles couleurs. En effet le jus des cerises mélangé à la crème aux oeufs...cela donne un résultat peu appétissant !

 

 

ordi_074.jpgimprimer la recette

  

copyscape

 

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                                                         mamie caillou

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Publié par mariecaillou - dans LES DESSERTS et ENTREMETS
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commentaires

Daeneryth 14/11/2016 15:07

Voilà une très bonne recette!

Tout à fait d'accord pour les noyaux, un clafoutis qui se respecte doit prendre le temps d'être déguster et les noyaux y jouent autant leurs rôles que pour le gout ou la couleur de la pâte.

Merci!

diwall 26/06/2014 17:54


Merci merci merci ! enfin, une alliée du clafoutis aux cerises AVEC noyaux ! J'ai toujours aussi les réflexions. 

laurence 18/06/2014 06:33


c'est en effet bien meilleur avec les noyaux, on prends ainsi le temps de bien savourer le clafoutis! merci à toi, bises!

mes petites lubies 13/06/2014 21:28


merci pour cette belle recette car j'adore ça  ... je suis comme vous je n'enléve jamais les noyaux !!


A bientôt

Monique 10/06/2014 21:00


Clafoutis aux cerises avec les noyaux : j'approuve. J'attends que les cerises du jardin mûrisssent pour en faire... Mais en Bretagne, même s'il fait très beau, les cerises se font attendre... Par
ailleurs, la semaine dernière j'avais des invités et je leur ai fait la crème flamande et la panna cotta aux fraises de Mamaie Caillou. Ils ont apprécié... Amitiés

LadyMilonguera 10/06/2014 19:59


Hummmmmm... j'en veuuuuuuux !

helene 10/06/2014 19:59


avec les cerises du jardin en gardant les noyaux bien sur, bises

virginie moreau 10/06/2014 15:30


Rho j'adore les clafoutis, mais sans noyaux lol !!!!!!!!!!!

rahima 10/06/2014 15:07


j'avoue que j'enlève les noyaux. biz biz

lapopottàlolo 10/06/2014 14:29


hum, sympa ce petit clafoutis de saison !

Annick 10/06/2014 11:08


Et oui le vrai clafoutis conserve les noyaux des cerises. Il est en tout cas bien savoureux le tien. Belle journée.

ptitecuisinedepauline 10/06/2014 10:16


Qu'est ce que c'est bon ça!

Pauline 10/06/2014 09:43


Miam ^^

Jackie 10/06/2014 09:08


Et oui avec les noyaux, c'est ainsi que belle-maman la faisait, pour le gout disait-elle. Belle journée

ANDYTR 10/06/2014 08:56


Bonjour Mamiecaillou, voilà un magnifique clafoutis, OUI il faut laisser les noyaux, comme tu le dis pour le gôut et la couleur de la pate, ensuite, comme le clafoutis se mange sans fain, celà
permet de ralentir l'ardeur des gourmets, qui engloutissent un peu trop vite ce délicieux dessert,


je te souhaite une excellente journée, avec la chaleur dans le Vaucluse.


Bises Andrée

virginie 10/06/2014 08:28


à la maison j'ai les mêmes commentaires car je laisse également les noyaux ça donne plus de goût je trouve 

ManueB 10/06/2014 08:14

nous avons cueillis des cerises, je vais faire un clafoutis mais avec des noyaux, miamm manue :))