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19 décembre 2013 4 19 /12 /décembre /2013 05:56

 

chorbo-p-V.jpg

 

 

Voici pour changer un peu des soupes et potages traditionnellement servis sur nos tables, une soupe qui nous vient d’Algérie et que je vous recommande vivement.

Ceci est la version simplifiée de la Chorba qui doit être cuisinée comme il se doit avec viandes, légumes variés et blé concassé.

Cependant elle est goûteuse tout en étant légère et ses épices sont une invitation au voyage et au dépaysement.

 

   

 poulet-pour-une-chorba.jpg

 

   

Il vous faut, pour 6 personnes ;

 

4 escalopes de poulet

100g de vermicelles

1 bocal de pois chiches

2 oignons

50g de beurre

1 pincée de safran

1 pincée de gingembre en poudre

1 pincée de cumin en poudre

1 bouquet de coriandre

Quelques feuilles de menthe poivrée

Sel et poivre du moulin

 

Dans une cocotte, faire fondre le beurre et y faire revenir les oignons émincés environ 10 minutes. Ajouter les épices, bien remuer, puis verser 1,5l d’eau. Saler, poivrer et porter à ébullition.

Ajouter les pois chiches égouttés, le bouquet de coriandre bien ficelé et le poulet coupé en petits dés. Laisser frémir environ 10 minutes.

Au bout de ce temps, ajouter les vermicelles et laisser cuire 5 minutes.

Enlever le bouquet de coriandre de la cocotte avant de servir la soupe très chaude, parsemée de quelques feuilles de menthe ciselées.


 

mosaique-de-la-Chorba-poulet-et-vermicelles.jpg

 

 

 

ordi_074.jpgimprimer la recette

  

copyscape

 

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                                                         mamie caillou 

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commentaires

Angèle 21/12/2013 09:27


Comme j'adore les soupes, je me suis empressée de faire cette chorba le jour même de la parution de la recette. Résultat mitigé : soupe pas mauvaise mais fade, j'ai du rater quelque chose au
niveau des épices. Et c'est bien dommage car cette chorba constitue un plat complet.

mamie caillou 21/12/2013 10:24



cette soupe est légère et convient bien à cette période d'avant fêtes, les épices font la différence autant en quantité que de par leur qualité !



la nonna 20/12/2013 06:00


que j aime  les chorbas, elles sont toutes exquises, bisous

Christine 19/12/2013 09:58


Je me sers une belle louche


bises

ManueB 19/12/2013 08:17

une soupe facile à faire et qui me donne envie de la faire.. merci pour la partage mamie Caillou ! biz manue :))