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23 octobre 2010 6 23 /10 /octobre /2010 16:24

 

brownie-choco-pistache.jpg

 

Je pense qu'il serait préférable que je cesse de me balader sur le web à la recherche de "La recette" qui me fera craquer. Là un gâteau, là une crème et là un plat qui joue avec ma gourmandise, ce n'est pas raisonnable.

 

Je dois vous confier que j'ai bien essayé de m'interresser au recettes allégées, mais me revient à chaque fois en mémoire la réponse de Vincent Poussard à une stagiaire très BCBG. Lors de la préparation d'une crème brûlée, elle lui demanda :" on peut la préparer avec de la crème allégée ?".

Ce à quoi il répondit de son air malin et goguenard : " Si tu dois utiliser ce truc, tu fais pas de crème brûlée ! ".

On ne pourra pas dire le contraire, ça a le mérite d'être clair...Alors que faire ?

 

J'ai trouvé la solution, cuisiner pour les autres. Ma famille, mes amis, mes collègues ou même mes voisins et finalement, ils n'ont pas l'air trop mécontents!

Je peux ainsi m'adonner sans remord à la passion qui me dévore.

 

Voici donc, pour tous les gourmands amateurs de chocolat, un brownie à nul autre pareil. 

Dénichée sur Le plaisir de gourmandise, cette recette tient ses promesses et je remercie Sab de nous l'avoir fait découvrir.

 

J'ai ajouté des pistaches et légèrement diminué la quantité de sucre pour un goût encore plus "chocolat".

Comme d'hab, j'ai utilisé un chocolat Barry 70% de cacao, origine St Domingue, car c'est un de mes préférés.

 

N-110-frfrImgP2.gif

 

 

 

 

Pour ce brownie d'anthologie...

 

Il vous faut :

 

175g de chocolat noir

125g de beurre

180g de sucre

1 pincée de sel

2 oeufs

150g de farine

80g de pistaches (non salées!)

 

Faire fondre le chocolat avec le beurre sur feu très doux.

Battre les oeufs avec le sucre et le sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Mélanger ces deux préparations puis ajouter la farine tamisée.

 

Torréfier les pistaches sous le grill du four puis les hacher grossièrement. Les mélanger à la pâte et mettre le tout dans un moule, de préférence carré, garni de papier sulfurisé.

 

Préchauffer le four à 180°.

Faire cuire environ 15 minutes. Ce gâteau doit rester souple sous la lame d'un couteau.

Laisser refroidir avant de recouvrir avec le glaçage.

 

Pour le glaçage, il vous faut:

 

175g de sucre glace

3 cuillères à soupe de cacao

15g de beurre mou

2 ou 3 cuillères à soupe d'eau très chaude

 

Mettre le cacao et le sucre glace dans un bol. Ajouter le beurre mou et mélanger en ajoutant, petit à petit, l'eau très chaude.

Dès que cette pâte semble assez souple pour être étalée, napper le gâteau et laisser prendre au frais.

 

 

Cette merveille sera meilleure le lendemain...alors patience! 

 

 

mosaique-brownie-aux-pistaches.jpg

 

 

 

 imprimer la recette

 

                                                                         copyscape

 

 

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Je vous remercie également pour vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

                                                         mamie caillou

 

 

 

 

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commentaires

chef cuistot 06/01/2011 21:51


Tu as bien fait de te balader sur la blogsphère et surtout de nous faire partager ce délice.


Franléo 01/11/2010 08:54


Moi non plus, je n'ai pas pu y résister!!! Avec les pistaches.... hum!


marjory 28/10/2010 18:26


Je prends aussi celle-ci, j'ai justement quelques pistaches qui trainent dans mon plaquard.


Marie Caroline 28/10/2010 16:33


Il est terriblement tentant ce gateau, bravo !


Macaronette 28/10/2010 07:34


Hummm super gourmand avec les pistaches.
Merci de ton passage.


sab 25/10/2010 05:44


heureusement que je passe chez toi pour voir que tu a sfait ce petit truc chocolaté rudement bon!!!! merci pour le lien


isapadawan 24/10/2010 15:07


ce brownie a fait des ravages sur la blogo, c'est le 2ème que je vois depuis ce matin!!
il faut que j'essaie!!
bisous!


axoulle 24/10/2010 10:49


qu'elle brownies moi la j'en suis fan !


Hélène 23/10/2010 23:43


très joli les touches de couleur verte, le plus dure c'est de trouver des pistaches non salées


prunelle 23/10/2010 23:03


rien qu'à baver devant la photo j'ai dû prendre 1 kg !!!!


ruth 23/10/2010 22:18


je ne sais pas quoi dire à part que ça à l´air DIVIN!!!!!!!


laurette 23/10/2010 22:08


mais quelle recette!

extra! en tout cas les photos sont très alléchantes


Valou 23/10/2010 22:02


Il a l air vraiment trop bon !!
Bizz
Valou


armelle 23/10/2010 20:55


Il a bien raison,je préfère un petit morceau normal,que un gros bout allégé lol,gros bisous!


Koukie 23/10/2010 20:50


Superbes photos, délicieuse recette. Un grand merci pour le partage. Effectivement, lorsqu'on aime cuisiner (surtout les pâtisseries en ce qui me concerne) le mieux c'est d'en faire profiter son
entourage sinon gare aux kilos superflus!
J'aime beaucoup votre blog que je consulte régulièrement.


ManueB 23/10/2010 20:05


Qui n'aime pas le chocolat, moi je craque devant ce brownie... miammmm :)

manue


chocolatatout 23/10/2010 19:51


hé hé cette recette est aussi dans ma "cuisine" ce jour, mes enfants ont bien aimé.
je trouve l'ajout des pistaches extra, cela doit donner du gout et la couleur est super


mouni 23/10/2010 19:49


tout comme toi j'adore ce chocolat et j'aime encore plus ton brownie!