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9 décembre 2009 3 09 /12 /décembre /2009 09:00

             

Voici une recette que je fais et refais depuis plusieurs années et je dois dire qu'elle m'a réconcilié avec ce légume, le céleri, souvent décrié et mal aimé pour ne pas dire détesté par beaucoup.
Lorsque j'étais enfant, je détestais ce légume, son odeur, son goût avaient marqué mon esprit de façon très négative.
Avec l'âge les goûts changent mais je crois pouvoir dire que c'est bien cette recette qui m'a totalement convaincue. 


 

                                             


Il vous faut



1 beau coeur de céleri (utiliser les feuilles pour les bouillons, les potages, le pot au feu...etc.)

De la sauce tomate, maison ça va s'en dire...voir ici
2 gousses d'ail

1 KUB OR (célèbre bouillon culinaire)

Poivre

Du parmesan ou du gruyère râpé



Dans un premier temps, faire blanchir le coeur de céleri dans de l'eau bouillante une dizaine de minutes. Égoutter le céleri une fois blanchi.

Dans une sauteuse un peu profonde mettre le céleri et l'ail, recouvrir avec la sauce tomate, ajouter le KUB OR et poivrer.

Laisser cuire à couvert jusqu'à ce que le céleri soit très tendre.

Perso je ne rajoute pas de sel mais on peut ajuster l'assaisonnement à son goût.

Préchauffer le four à 220°.
Beurrer un plat à gratin, y verser la préparation, recouvrir de parmesan ou de gruyère râpé et faire gratiner à four très chaud.


Le céleri étant déjà cuit ce passage au four n'est fait que pour obtenir un beau gratin bien doré.


Bon Appétit !

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commentaires

nat 22/05/2013 21:47


bonsoir 


merci pour cette recette ce fut un succes mçeme mon fils qui n'aime pas beaucoup les legumes en a mangé !!

Doria 11/12/2009 18:07


Le céleri est un légume que j'aime mais je le mets généralement dans les soupes ou velouté;
Ton gratin me donne une nouvelle idée pour cuisiner ce légume.
Bisous, Doria


Michette 11/12/2009 16:49


C'est une recette que faisait ma mère et que je fais aussi en variante de la tienne qui m'a appris à aimer aussi ce légume.


céline 10/12/2009 22:00


intéressant cette recette
bonne soirée


mamina 10/12/2009 20:46


J'ai pas besoin d'être réconciliée avec le coeur de céleri, j'aime ça!


Dada 10/12/2009 20:06


Un plat du soleil!
Dada


Dada 10/12/2009 20:06


Un plat du soleil!


Claire 10/12/2009 16:25


Il doit être très bon ce gratin !

A bientôt, Claire


AurelieW 10/12/2009 14:23


quand j'aurais de nouveau du céléri branche, je testerais ta recette


delices eyes 10/12/2009 11:20


Ce gratin doit être savoureux.
Bonne journée


jacre 09/12/2009 23:00


je ne suis pas contre le céleri mais je ne le cuisine pas beaucoup...bises


mélanie 09/12/2009 21:28


j'adore le céléri surtout à "la croque au sel" miam!
bonne soirée!


Nadjibella 09/12/2009 18:42


Il va falloir que j'essaye. Moi, non plus je ne le cuisine pas et c'est dommage.


Marie-France 09/12/2009 11:06


Tiens, tu me rappelles avec cette recette que ma maman en faisait souvent quand j'étais jeune, et que ce moyen d'accomoder le céléri nous faisait effectivement mieux l'apprécier à la maison. Du
coup tu me donnes l'envie d'en refaire, car j'aime beaucoup le coeur de céléri.
Bonne journée à toi,


Canotte 09/12/2009 10:59


Comme toi je ne suis pas une fanatique de ce légume, sauf dans les potages et les salades et à condition qu'il soit discret. Il faut que j'essaie ta recette pour voir si je peux me réconcilier avec
lui. Ceci dit un légume que j'aime bien c'est le salsifi, qui de nos jours est un peu négligé. avec des petits lardons, un roux léger et légèrement gratiné c'est un régal. Bonne journée
Mamie-Caillou


Biscottine 09/12/2009 10:30


J'y goûterai volontiers!


mary 09/12/2009 09:35


Coucou Mamie Caillou
Je viens de découvir ton blog et j'avoue trés sincèrement que je l'adore. Il correspond vraiment au genre de chose que j'aime cuisiner.
Merci bcp pour ce partage. Je t'ai mise dans mes liens tu vas me voir souvent chez toi :-)
Bonne journée
Mary


mamie caillou 09/12/2009 09:41


merci Mary, ça fait plaisir de tels compliments, inscris toi à mon blog, le 150ème recevra peut-être un cadeau pour noël...à bientôt