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Voici une recette que je fais et refais depuis plusieurs années et je dois dire qu'elle m'a réconcilié avec ce légume, le céleri, souvent décrié et mal aimé pour ne pas dire détesté par beaucoup.
Lorsque j'étais enfant, je détestais ce légume, son odeur, son goût avaient marqué mon esprit de façon très négative.
Avec l'âge les goûts changent mais je crois pouvoir dire que c'est bien cette recette qui m'a totalement convaincue.
Il vous faut :
1 beau coeur de céleri (utiliser les feuilles pour les bouillons, les potages, le pot au feu...etc.)
De la sauce tomate, maison ça va s'en dire...voir ici
2 gousses d'ail
1 KUB OR (célèbre bouillon culinaire)
Poivre
Du parmesan ou du gruyère râpé
Dans un premier temps, faire blanchir le coeur de céleri dans de l'eau bouillante une dizaine de minutes. Égoutter le céleri une fois blanchi.
Dans une sauteuse un peu profonde mettre le céleri et l'ail, recouvrir avec la sauce tomate, ajouter le KUB OR et poivrer.
Laisser cuire à couvert jusqu'à ce que le céleri soit très tendre.
Perso je ne rajoute pas de sel mais on peut ajuster l'assaisonnement à son goût.
Préchauffer le four à 220°.
Beurrer un plat à gratin, y verser la préparation, recouvrir de parmesan ou de gruyère râpé et faire gratiner à four très chaud.
Le céleri étant déjà cuit ce passage au four n'est fait que pour obtenir un beau gratin bien doré.
Bon Appétit !
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nat 22/05/2013 21:47
Doria 11/12/2009 18:07
Michette 11/12/2009 16:49
céline 10/12/2009 22:00
mamina 10/12/2009 20:46
Dada 10/12/2009 20:06
Dada 10/12/2009 20:06
Claire 10/12/2009 16:25
AurelieW 10/12/2009 14:23
delices eyes 10/12/2009 11:20
jacre 09/12/2009 23:00
mélanie 09/12/2009 21:28
Nadjibella 09/12/2009 18:42
Marie-France 09/12/2009 11:06
Canotte 09/12/2009 10:59
Biscottine 09/12/2009 10:30
mary 09/12/2009 09:35
mamie caillou 09/12/2009 09:41