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13 octobre 2016 4 13 /10 /octobre /2016 05:46

 

J’ai lu une recette de ce genre, il y a déjà longtemps, mais j’ai du faire avec ma mémoire et m’adapter le moment venu.

 

Gratin de courgettes et ravioles de Romans

 

Ce gratin « bricolé » à ma façon a conquis mes gourmands et comme il réuni oeuf, légume, féculent et fromage, il constitue un repas complet qui devrait plaire aux enfants.   

Le chorizo relève l'ensemble, mais il n'est pas obligatoire.

Cependant si les courgettes semblent fades et insipides au goût de certains, quelques morceaux de chorizo pourraient bien changer la donne.

 

Gratin de courgettes et ravioles de Romans

 

Il vous faut :

 

2 courgettes

1 sachet de ravioles de Romans

2 œufs

20cl de crème liquide

100g de comté râpé

Quelques rondelles de chorizo doux coupées en petits morceaux (facultatif)

1 gousse d’ail

Sel et poivre du moulin

 

Laver et râper les courgettes, puis les mettre dans un saladier.

Battre les œufs et les incorporer aux courgettes. Ajouter la crème liquide, les morceaux de chorizo.

Incorporer enfin les ravioles de Romans et le comté râpé. Assaisonner de poivre et de sel (attention le comté sale déjà la préparation).

Préchauffer le four à 210°.

Frotter le plat à gratin avec la gousse d’ail puis le beurrer.

Verser le contenu du saladier dans le plat et enfourner pour environ 25 minutes.

 

Bon appétit !

 

Gratin de courgettes et ravioles de Romans
Gratin de courgettes et ravioles de Romans

 

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27 septembre 2016 2 27 /09 /septembre /2016 05:30

 

Une recette toute simple que j’ai ramenée dans mes valises après notre séjour à Hambourg.

 

Pommes de terre au four à la nordique

 

J’ai eu la chance de déguster ce plat, simple et délicieux, sur les bords de la mer du Nord, dans une jolie petite auberge de Sankt Peter Ording, grande station balnéaire du Nord de l'Allemagne.

 

Pommes de terre au four à la nordique

 

Dans tous les restaurants du pays, vous trouverez ces kartoffeln, mais vous pourrez choisir l’accompagnement et si le saumon fumé ne vous dit rien, les crevettes trouveront peut-être grâce à vos yeux.

 

Pommes de terre au four à la nordique

 

Il vous faut, pour 4 personnes :

 

4 grosses pommes de terre 

4 tranches de saumon fumé

20 cl de crème fraîche

2 cuillères à soupe de fromage frais (type Philadelphia)

Quelques branches d'aneth

Quelques brins de ciboulette

1 cuillère à soupe de jus de citron

Sel et poivre du moulin

 

Préchauffer le four à 200°.

Nettoyer les pommes de terre, les sécher, puis envelopper chaque pomme de terre de papier aluminium et mettre au four pour environ 1 heure et 15 minutes (vérifier la cuisson: les pommes de terre sont prêtes lorsque leur chair devient tendre).

 

Pendant ce temps, préparer la sauce...

Dans un petit saladier, mélanger la crème et le fromage frais à l'aneth et à la ciboulette ciselés. Ajouter le jus de citron, le sel et le poivre. Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Sortir les pommes de terre du four. Ouvrir les papillotes, fendre les pommes de terre en deux et les remplir de deux cuillères à soupe de crème aux herbes fraîches.

 

Pommes de terre au four à la nordique

 

Servir aussitôt chaque pomme de terre sur une assiette garnie de jolies feuilles de salade verte avec une tranche de saumon fumé.

 

Bon appétit !

 

Pommes de terre au four à la nordique

 

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