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2 décembre 2014 2 02 /12 /décembre /2014 06:05

 

mon aioli de bulots

 

 

Yves Camdeborde parle de Simplement BISTROT, mais quand la cuisine est simple elle est souvent très bonne.


Simplement_bistrot_poster.png


Ce Chef très miédiatisé qui garde bien les pieds sur terre et qui n'oublie pas ses origines nous dit : "Dans tous les cas, un petit plat vite fait et bien fait, sans tricherie, vaudra toujours mieux qu'un produit impersonnel vendu en barquette ou sous vide" .

Cet Aïoli illustre tout à fait cette maxime et vous pourrez même gagner du temps en achetant des bulots déjà cuits par votre poissonnier.

C'est simple, c'est goûteux, mais bien entendu c'est un peu riche, cependant une fois en passant il faut bien se faire plaisir.

 

 

l'aioli de bulots

 

 

Il vous faut, pour 4 personnes :

 

1kg de bulots

400g de pommes de terre

1 cuillère à café d'ail haché

1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée

25cl de mayonnaise

1 brin de thym

1 feuille de laurier

1 pincée de piment

Sel et poivre

 

 

Laver fortement les bulots dans une eau légèrement tiède. Mettre les bulots dans une casserole, les couvrir d'eau, ajouter le thym, le laurier, la pincée de piment, saler légèrement et poivrer généreusement. Faire cuire à petite ébullition environ 20 minutes. laisser refroidir dans l'eau de cuisson. 

Passer cette étape si les bulots sont déjà cuits !

 

Faire une mayonnaise, la verser dans un saladier et y ajouter la ciboulette ciselée et l'ail haché. Assaisonner de sel et de poivre et réserver au froid.

Décortiquer les bulots et les mettre dans la mayonnaise.

Pendant ce temps, faire cuire les pommes de terre épluchées à la vapeur. Quand elles sont cuites, les couper en rondelles et les mélanger encore chaudes aux bulots dans la mayonnaise. Servir immédiatement.

 

Bon appétit !

 

mosaique-aioli-de-bulots.jpg

 

 

 

ordi_074.jpgimprimer la recette

  

copyscape

 

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                                                         mamie caillou

 

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commentaires

tartinecuisine 05/03/2016 03:48

Belle recette, je crois que je vais l'essayer. Bon week-end.

Lou 03/12/2014 19:47


Va pour l'aïoli avec les pommes de terre ( miammm) , mais je ne suis pas fan des bulots !


Bonne soirée 

sotis 02/12/2014 15:51


oups je passe mon tours!!! bisous

Stella 02/12/2014 10:02


J'en ai l'eau à la bouche, miam miam!!!

chris 06 02/12/2014 09:21


Merci Mami, mais nous sommes fachés les bulots et moi,pour la raison suivante::


Que je les fasse cuire, ou achetés chez le poisonnier(petite taille), ils sont immangeables ,car très durs.  Je les ai abandonnés à cause de cela.


Un jour j'ai fait une recette de cuisine TV,et tout est parti à la poubelle.


Qu'en est-il pour toi??  Merci pour la réponse et bises.  Chris 06


 


 


 


 


 


 

mamie caillou 02/12/2014 19:06



il est vrai que c'est un peu ferme, mais que c'est bon !



ManueB 02/12/2014 07:09

recette aussi vue dans ce beau livre mais jamais gouté, ici on est loin de la mer :-) je peux venir gouter chez toi ? biz et belle journée manue :)

mamie caillou 02/12/2014 08:38



je mets le couvert !