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17 juin 2008 2 17 /06 /juin /2008 22:40
Blog de mariecaillou :LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU, Petits pains aux flocons d'avoine et au sirop d'érable

Samedi, j'ai acheté des flocons d'avoine et voici que ce matin 

            "Papilles et Pupilles" tombe à pic avec ses petits pains.

 Elle ne m'en voudra pas de vous donner sa recette...mais je vous recommande une fois de plus d'aller faire un tour sur son blog   ici

Je vous signale également qu'elle vient de publier ce livre qui je l'espère fera bientôt partie de ma collection

 

Pour 8 petits pains , il vous faut:

  • 100g de flocons d'avoine
  • 300g de farine T55
  • 175ml d'eau tiède
  • 75ml de lait
  • 30g de beurre mou
  • 3 cuillers à soupe de sirop d'érable
  • 1,5 cuiller à café de levure de boulanger déshydratée
  • 1,5 cuiller à café de sel

Puis pour enrober les petits pains :

  • 1 blanc d'oeuf
  • 2 à 3 cuillers de flocons d'avoine

 

Pétrissez tous les ingrédients (à la machine à pain, ou robot ou à la main), jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique. Déposez le pâton dans un saladier, couvrez d'un film plastique et laissez lever la pâte le temps qu'elle double de volume (environ 1h30).Vous pouvez utiliser le programme pâte de votre machine à pain .

Renversez le pâton sur le plan de travail légèrement fariné. Dégazez la pâte, rabattez-la et coupez le pâton en 8 morceaux de même poids. Façonnez-les en forme de boules et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Laissez à nouveau votre pâte lever pendant 1/2 heure à 3/4 d'heure.
Préchauffez le four à 230°C.

Avec un pinceau, badigeonnez vos petits pains de blanc d'oeuf et saupoudrez de flocons d'avoine.

Enfournez à four chaud et cuisez 15 à 20 minutes.
Regardez comme ils sont beaux...et je n'ai pas fait que les dévorer des yeux !!!
                               
Merci encore à Anne de "Papilles et Pupilles" pour tous ces délicieux petits pains.
 
                                              imprimer la recette  
           

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commentaires

Pascale 24/11/2009 20:03


Merci de ton passage, l'occasion pour moi de découvrir ton univers et des recettes très alléchantes comme ces petits pains, je ne sais jamais quoi faire avec mon sirop d'érable, merci pour
l'idée.
A très bientôt, bonne soirée, Pascale


Anonyme 01/01/1970 00:59

en effet ils sont tres beaus !!!