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24 juillet 2020 5 24 /07 /juillet /2020 05:12

 

Si vous n'avez jamais goûté au Fiadone, laissez vous tenter !

 

Le Fiadone, ce dessert Corse qui donne envie d'y retourner...

 

Après de bien agréables vacances sous le soleil de l'île de beauté, je reviens dans ma cuisine et bien entendu un épisode corse s'impose.

 

Le golfe de St Florent

Le golfe de St Florent

Je ne vous parlerai pas des criques et de leur sable fin, ni de l'eau cristalline où il fait si bon se baigner...

 

Un petit coin de paradis !
Un petit coin de paradis !

Un petit coin de paradis !

 

C'est de cuisine dont il est question sur ces pages et s'il est un produit que l'on ne peut éviter en Corse c'est bien le brocciu.

Le BROCCIU est emblématique de cette île et, de retour sur le continent, je n'ai eu de cesse de trouver cette merveille au rayon des fromages frais, tant pour préparer un Fiadone que pour confectionner des Bastelles, mais ça c'est une autre histoire qui vous sera contée prochainement.

 

        Si vous vous ne connaissez pas ce fromage, pour le découvrir cliquez ici .

 

Le Fiadone, ce dessert Corse qui donne envie d'y retourner...

 

Le Fiadone est donc un dessert typiquement Corse, parfumé de citron et souvent d'eau de vie, il est très simple et très rapide à préparer.

En un éclair nous voilà transporté sur l'île de beauté et en fermant les yeux on pourrait s'y croire.

j'ai choisi de vous le présenter en version individuelle, mais vous pouvez le faire dans un plat unique et le partager en petits carrés pour le déguster. Je le préfère très frais, mais on peut le manger tiède, c'est une affaire de goût.

 

Le Fiadone, ce dessert Corse qui donne envie d'y retourner...

 

Pour 4 petits plats de 10x10cm et 3cm de profondeur...

 

Il vous faut :

500g de brocciu

4 œufs

200g de sucre

Le zeste d'un gros citron jaune, non traité

1 cuillère à soupe d'eau de vie (facultative)

 

Écraser le brocciu à la fourchette.

 

Mélanger les œufs entiers et le sucre, ajouter le brocciu, le zeste de citron et l'eau de vie.

Préchauffer le four à 200°C.

Beurrer les moules avant d'y verser la préparation, puis faire cuire environ 20 minutes en baissant la température à 170°C au bout de 10 minutes de cuisson.

Servir le fiadone nature et très frais avec, éventuellement, des fraises ou un coulis de fruits rouges .

 

Le Fiadone, ce dessert Corse qui donne envie d'y retourner...

 

imprimer la recette

 

Toutes les fiches à imprimer sont illustrées pour que vous puissiez réaliser un joli recueil de recettes.
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Je vous remercie pour vos visites et vos commentaires qui me sont précieux et que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

...à bientôt !

                                                         mamie caillou

 

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commentaires

Lau en cuisine 08/08/2020 17:21

Magnifiques photos !

mamie caillou 09/08/2020 07:15

merci Lau

sotis 30/07/2020 14:53

un jour j'irai en corse, j'en ai trop envie mais en attendant je vais prendre un avant gout de vacance en dégustant ton fiadone!!!! bisous

Yolande 30/07/2020 08:42

merci pour ce délicieux voyage... c'est un délice. je confirme...

jacre 27/07/2020 20:42

Je ne connais pas la Corse et pas non plus le brocciu, il faut que je teste ça...bises et bonne soirée

mamie caillou 28/07/2020 09:19

Bonjour Jacre, si tu ne trouves pas de brocciu (sa saison va d'octobre à juin/juillet) tu peux utiliser du brousse de chèvre ou de la ricotta , bonne découverte !

Nouvelle 24/07/2020 17:46

Ravie d avoir trouvé votre blog mamiecaillou

MERCI pour ses partages ☺

M

mamie caillou 25/07/2020 01:44

soyez la bienvenue sur ces pages !

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 24/07/2020 11:37

Je ne suis jamais allée en Corse je me la réserve pour quand je serai en retraite pour y aller hors vacances scolaires travaillant dans l'éducation nationale pour le moment je n'ai pas le choix de mes départs. Tout m'y attire, la beauté des paysages et la cuisine. Merci pour ce partage bisous PS je suis actuellement en Bretagne où je me régale également

chantal SEVESTRE 24/07/2020 08:46

IL me faut mettre la recette de côté car quand elle est sur les blog pas de brocciu et quand j'ai le brocciu je ne sais où est la recette ! Merci du partage.

mamie caillou 24/07/2020 14:19

Bonjour Chantal, on en trouve encore un peu, mais vous pouvez le remplacer par de la brousse

Anonyme 01/01/1970 00:59

Mmm j'en goûterai bien un morceau, j'adore le citron