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Les recettes Weight Watchers... de Korinne

 

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16 mars 2021 2 16 /03 /mars /2021 06:15

 

Et si on prenait de saines résolutions ! La première concerne une espèce de cube de bouillon, mais en version pâte. Le fait maison a le vent en poupe, qui oserait s'en plaindre ?

 

Concentré de légumes pour une cuisine saine...parce que c'est bon et qu'on le vaut bien !

 

Je vous propose de préparer ce concentré de saveurs que vous utiliserez à la place des tablettes vendues dans le commerce. C'est très parfumé et saturé en sel (15%) donc bien évidemment il ne faudra pas ajouter de sel dans la préparation de vos plats.

Cette préparation améliorera toutes vos soupes, vos sauces ou même vos risottos en vous assurant du naturel de cet exhausteur de goût.

 

Concentré de légumes pour une cuisine saine...parce que c'est bon et qu'on le vaut bien !

 

J'ai adapté cette recette au Cook Expert de Magimix, mais si vous ne possédez pas de robot cuiseur, vous pouvez cuire à couvert et à feu doux les légumes avec le vin, l'huile et le sel, puis mixer avec un mixeur plongeant.

 

Concentré de légumes pour une cuisine saine...parce que c'est bon et qu'on le vaut bien !

 

Il vous faut :

 

200g de céleri branche

200g de carottes

100g d’oignons

100g de poireaux

100g de courgettes

100g de tomates

2 gousses d’ail

1 feuille de laurier

6 brins de basilic frais

4 brins de persil

120g de gros sel

30g de vin blanc

15g d’huile d’olive

 

Mettre tous les légumes dans le bol inox du Cook Expert.

Mélanger en mode expert…10 secondes / vitesse 7 / 0°C

Ajouter ensuite le sel, le vin et l’huile.

Mélanger et cuire en mode expert…35 minutes /  vitesse 2A / 120°C

Mixer en mode Blender…Smoothie

Verser la préparation dans des pots de confiture et conserver au frais.

 

Il est également possible de remplir des bacs à glaçons avec cette préparation afin d'obtenir des cubes à conserver au congélateur.

 

Concentré de légumes pour une cuisine saine...parce que c'est bon et qu'on le vaut bien !

 

                                                                            imprimer la recette

 

Toutes les fiches à imprimer sont illustrées pour que vous puissiez réaliser un joli recueil de recettes.
Si vous vous sentez bien dans ma cuisine et que vous avez envie de revenir, je vous invite à vous abonner à la rubrique "Avis de nouveaux articles" afin d'être informé de la parution de chaque nouvelle recette

Je vous remercie pour vos visites et vos commentaires qui me sont précieux et que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

...à bientôt !

                                                         mamie caillou

 

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commentaires

fimere 18/03/2021 20:23

excellente idée de faire son propre bouillant
bonne soirée

claude 18/03/2021 13:27

Merci, merci! c'est une bonne idée que je vais tenter de mettre en pratique, même sans robot cuiseur. Et l'avantage de ce genre de recette c'est qu'on peut utiliser tout ou partie seulement des légumes, selon ce qu'on a sous la main.

papillonmyosotis 18/03/2021 11:14

Voilà une bonne dose de légumes.

Emmanuelle 17/03/2021 10:45

J'aime bien aussi préparer mes bouillons ou concentrés, on sait ce qu'il y a dedans. Bonne journée

Claudine DUCLEROIR 16/03/2021 17:11

Merci, très bonne idée. A votre avis temps de conservation en pots ?
Si on congèle, il est peut-être possible de moins salé, toujours à votre avis.

mamie caillou 17/03/2021 08:08

Bonjour Claudine, La quantité de sel utilisé permet la conservation et comme c'est une variante des KUB et autres concentrés, elle est nécessaire. Les pots sont fermés à chaud (comme la confiture) et se conservent ainsi plusieurs semaines...

passeuse 16/03/2021 14:35

Bonjour Mamie Caillou
En voilà une belle initiative qui t'honore !!!
A l'heure où les gens redécouvrent le synonyme de "manger bien, manger sain", c'est une belle façon de
montrer que la cuisine , ce n'est pas difficile!!!
Il suffit de vouloir s'y mettre!!!
J'ai l'habitude de dire que c'est comme le vélo, les premiers coups de pédales ne sont pas faciles.
Après, ça va tout seul !!!! Ps : j'aime ajouter quand j'en ai ,une carcasse de poule ou des os.
Bonne semaine à toi
Enjoy

ManueB 16/03/2021 11:11

c'est certain faire son propre bouillon de légumes c'est top !!!!
et délicieux !

manue :)

LespetitsplatsdeBéa 16/03/2021 07:15

Bon je n'ai pas de magimix ni de de robot cuiseur alors je le contente de congelercle bouillon à chaque fois que j'en ai l'occasion bisous