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7 septembre 2018 5 07 /09 /septembre /2018 05:04

 

Le soleil a donné aux tomates de belles joues rebondies aux couleurs éclatantes, voilà comment en profiter cet hiver...

 

Une concassée de tomates du jardin...ou comment garder un peu de soleil en réserve pour cet hiver!

 

Une gentille fée m'a donné de belles tomates du jardin mûres à point et j'ai décidé d'emprisonné un peu de ce soleil dans des bocaux.

J'ai pour habitude de préparer du coulis de tomates que je conserve dans des bouteilles, mais là j'avais envie de garder ces fruits presque intacts pour leur saveur et leur couleur. Quelques herbes fraîches complètent ce tableau coloré et subliment le goût de ces fruits délicieux.

 

Une concassée de tomates du jardin...ou comment garder un peu de soleil en réserve pour cet hiver!

 

Il vous faut, pour 1kg de tomates :

 

1 oignon doux

2 gousses d'ail

1 branche de thym

3 feuilles de basilic

1/2 feuille de laurier

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Sel et poivre du moulin  

 

Peler et épépiner les tomates puis les couper en gros morceaux.

Faire revenir l'oignon émincé dans une sauteuse avec la cuillère d'huile d'olive. Ajouter l'ail écrasé et laisser fondre l'ensemble quelques minutes.

Ajouter les tomates et le bouquet d'herbes.

Laisser mijoter environ 15 minutes.

 

 Mettre la concassée de tomates dans des bocaux et stériliser au moins 1h.

 

Article déjà publié, mais en 2012...

Article déjà publié, mais en 2012...

 

imprimer la recette

 

 

  copyscape

 

 

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                                                         mamie caillou

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commentaires

MONIQUE 13/09/2018 21:42

Nous venons de de rentrer de 10 jours de vacances et le jardin a donné une bonne récolte de tomates, je retiens donc votre recette et vais faire des bocaux pour l'hiver. J'ai déjà fait il y a quelques temps une tournée de passata. Amitiés.

Viviane 10/09/2018 09:23

Quand on admire tes bocaux, on a envie de jouer les écureuils aussi... mais encore faudrait-il avoir d'aussi belles tomates de jardin, snif !!!
J'attends avec hâte de voir l'utilisation quand l'hiver sera venu !
Bon lundi

mamie caillou 10/09/2018 10:17

merci Viviane et à bientôt pour la suite !

Graine de faim kely 08/09/2018 07:38

Les tomates donnent encore dans mon jardin et je suis au stade des bocaux en ce moment, je vais varier avec ta recette, merci ;-)
Bin week-end
Bises
Lova

denise 07/09/2018 18:03

une recette qui a l'air excellente .merci pour le soleil qui restera cette hiver.
toute ma sympathie denise

sotis 07/09/2018 18:02

bonne idée, je note pour ma prochaine tournée de conserves!!!! bisous

ManueB 07/09/2018 16:31

moi aussi je prépare des pots de tomates pour l'hiver !!!!
c'est si bon fait avec de belles tomates gorgées de soleil !

manue :)