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24 août 2018 5 24 /08 /août /2018 05:16

 

Nous avons traversé des périodes de chaleur torride et tout ce qui était frais était très apprécié...

 

Tomates et Feta  pour une entrée fraîcheur...un peu comme un Tiramisu !

 

L'été nous nous régalons de belles salades de tomates, accompagnées de feta et de quelques olives noires. Pour changer un peu, j'ai relooké cette entrée, somme toute très classique, en lui donnant de faux airs de Tiramisu.

 

Tomates et Feta  pour une entrée fraîcheur...un peu comme un Tiramisu !

 

Je dis bien de faux airs, car pour les puristes le Tiramisu n'a pas vraiment de variante...

Mais un peu de fantaisie ne fait pas de mal et je dois dire que j'étais assez satisfaite devant l'air ravi de mes invités.

 

Tomates et Feta  pour une entrée fraîcheur...un peu comme un Tiramisu !

 

Il vous faut, pour 5 personnes :

 

2  belles tomates

8 pétales de tomates séchées

1 gousse d’ail

4 cuillères à soupe de sauce tomate (inutiles si les tomates sont très juteuses)

100g de feta

15cl de crème liquide

2 cuillères à soupe de mascarpone

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

5 brins de basilic

Sel et poivre du moulin

5 tomates cerises

 

Plonger les tomates 15 secondes dans de l’eau bouillante. Les égoutter, les peler, puis les épépiner. Couper la chair en petits cubes. Réserver au réfrigérateur.

Fouetter la crème liquide bien froide jusqu’à ce qu’elle soit ferme. Saler et poivrer.

Dans un petit saladier, écraser la feta à la fourchette et la mélanger avec le mascarpone et l’huile d’olive. Poivrer généreusement et incorporer délicatement la crème fouettée.

Mélanger dans un grand bol la sauce tomate avec les cubes de tomates fraîches, les tomates séchées hachées, l’ail pressé et quelques feuilles de basilic ciselées.

Répartir la moitié des tomates dans 5 verrines. Couvrir d’une cuillère de crème à la feta et renouveler l’opération.

 

Tomates et Feta  pour une entrée fraîcheur...un peu comme un Tiramisu !

 

Poser une tomate cerise sur chaque verrine, décorer de basilic et servir bien frais.

 

Tomates et Feta  pour une entrée fraîcheur...un peu comme un Tiramisu !

 

imprimer la recette

 

 

  copyscape

 

 

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                                                         mamie caillou

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commentaires

myriam 30/09/2018 09:15

Bonjour Mamie caillou

J'ai fait cette recette hier_ ayant des invités_ un succès!
Je l'avais déjà faite cet été juste pour la famille qui avait aussi adoré..
comme j'ai encore des tomates pleins le jardin , j'ai envie d'essayé en mélangeant avec du chèvre aussi.
belle journée

Michelle 28/08/2018 18:41

des belles verrines pour une entrée rafraichissante, bonne fin de journée

LadyMilonguera 27/08/2018 18:22

C'est une bien sympathique verrine...

Chrystel 27/08/2018 14:40

C'est une très jolie idée bien gourmande et bien fraîche. ça doit être bon comme tout. Merci

Viviane 27/08/2018 11:43

Quelle délicieuse idée originale si bien mise en valeur par la présentation ! Ce tiramisu a du satisfaire les palets des invités et je m'empresse de la faire parvenir à ma fille qui adore les tomates et la feta !

mamie caillou 27/08/2018 14:48

merci Viviane !

Marion 26/08/2018 07:42

Quelle belle idée gourmande et la présentation est très sympa !

Monique 25/08/2018 17:31

Bonjour Belle recette fraîcheur même si les températures sont redevenues plus tempérées surtout en Bretagne. Recette à tester prochainement après achat de feta et mascarpone aux prochaines courses. bon we.

mamie caillou 25/08/2018 20:54

merci Monique et bon dimanche !

ManueB 25/08/2018 09:32

belle version salée du tiramisu, un régal !

manue :)

mamie caillou 25/08/2018 13:45

merci Manue !

Doria 24/08/2018 13:16

C'est une belle entrée pleine de fraîcheur. C'est très bon et très jolie.
Bisous, Doria

mamie caillou 24/08/2018 15:40

merci Doria !

la nonna 24/08/2018 08:03

un petit régal surement, bisous

Les petits plats de Béa 24/08/2018 07:57

C'est une bien jolie présentation qui met en appétit bon week end

mamie caillou 24/08/2018 11:14

merci Béa !

magali 24/08/2018 07:06

Il n'est que 07h du matin, mais cette recette si joliment présentée me met l'eau à la bouche... Je mets la feta et mascarpone sur ma liste de courses pour aujourd'hui. MERCI à vous

mamie caillou 24/08/2018 11:14

merci Magali et bonne recette !