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2 mai 2016 1 02 /05 /mai /2016 05:18

 

Trouvée sur une fiche cuisine chez Mr P, cette recette m'a tapé dans l'oeil, aussitôt vue, aussitôt préparée et la suite, la voilà en images...

 

Gâteau aux amandes et aux fruits rouges
Gâteau aux amandes et aux fruits rouges

 

Les fruits rouges congelés sont très pratiques, ils ont l'avantage d'être présents en toute saison et s'utilisent tels quels, il est inutile de les décongeler pour les mettre dans un gâteau avant la cuisson.

Bien évidemment les fruits frais sont à privilégier, mais ce n'est pas toujours possible, alors on fait avec ce que l'on a ...

 

Gâteau aux amandes et aux fruits rouges

 

Il vous faut, pour 4 à 6 personnes :

 

250g de fruits rouges frais ou congelés (par exemple...cocktail de fruits rouges de chez Mr P)

125g de beurre ramolli

250g de sucre blond

250g de poudre d'amandes

50g de farine

5 oeufs

40g d'amandes effilées

 

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger le beurre mou avec le sucre, puis ajouter les amandes et la farine. Travailler ce mélange pour enfin incorporer les oeufs battus, le mélange doit être bien lisse.

Beurrer et fariner un moule à gâteau carré ou utiliser un moule carré en silicone (genre Flexiplan).

Verser la moitié de la pâte dans le moule, répartir les fruits rouges, puis terminer avec le reste de pâte.

Parsemer les amandes effilées à la surface du gâteau, puis saupoudrer d'un voile de sucre en poudre.

Enfourner pour 50 minutes environ, prolonger la cuisson si nécessaire car le dessus du gâteau doit être bien doré. Laisser refroidir, puis couper des carrés pour la dégustation.

 

Gâteau aux amandes et aux fruits rouges

 

imprimer la recette

 

  copyscape

 

 

Toutes les fiches à imprimer sont illustrées pour que vous puissiez réaliser un joli recueil de recettes.
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                                                         mamie caillou

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Publié par mamie caillou - dans Desserts et entremets
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commentaires

marie 29/09/2017 18:04

bonjour mamie caillou, je voulais vous demander si la quantité d'amandes en poudre n'était pas trop importante cela me parait vraiment beaucoup, beaucoup avezvous déjà idiminué ? merci beaucoup et pour moi la poursuite de ma belle balade gourmande sur votre blog.

mamie caillou 02/10/2017 00:35

Marie, la quantité de poudre d'amandes compense le peu de farine utilisée !

Pauline 20/05/2016 07:31

Trop bon ^^

marie 02/10/2017 22:03

bonjour mamie caillou, Une autre mamie vous répond: votre gateau est absolument sublime que ce soit en gout, en texture et en originalité car il n'a pas de blanc, ni faine. Une merveille je rrecherche d'ailleurs ces mélanges un peu "différents" sur pas mal de blogs et faire d'excellents gateaux toutes les semaine pour ma famille est mon hobbie. encore merci pour cet échange, ma visite chez vous continue merci encore.

barland 06/05/2016 16:31

Bonjour, mamie caillou, j'j'habite en Dordogne et j'ai découvert ton blog voici 15 jours en cherchant une recette de brioche.Je l'ai faite d'ailleurs.Pour une 1 elle était très bonne.Et depuis, je viens à chaque article.Tu nous fais saliver à chaque fois. Bien expliqué en plus. bs de tout cœur et merci du partage

Cooking Julia 04/05/2016 07:27

Il a l'air trop bon ce gâteau aux fruits ! Un régal :-)

movifab 03/05/2016 21:51

trop beau ce gâteau .... fruits rouges et poudre d'amandes : excellente association. Je vais pas tarder à le faire.... Merci pour ce partage. Bis

hélène 03/05/2016 07:45

j'ai aussi repérée cette recette, pas encore essayée...

Virginie 02/05/2016 21:13

Mamie Caillou ta tarte me plait beaucoup. Bisous

sotis 02/05/2016 14:51

hummmm que c'est tentant!!!! bisous

Cendrine 02/05/2016 14:21

Excellent, facile à réaliser. C'est devenu un classique

mauricette 02/05/2016 10:03

Hummmm il est très beau ,il donne bien envie
bon lundi

Cathy 02/05/2016 09:25

Très bon cake ! Il est bien fondant et un peu acide. Parfait !

Juste 02/05/2016 08:39

il donne juste envie
bizzz

Nathalie 02/05/2016 08:11

Il est bien gourmand ce beau gâteau!! J'ai la chance d'avoir le même moule, et il est extraordinaire!! Bon lundi

ManueB 02/05/2016 07:56

un régal avec les fruits rouges... miamm

biz
manue :)

la cuisine de poupoule 02/05/2016 07:35

Un vrai régal se gâteau
bonne journée
bises

cha bricole 02/05/2016 06:57

Vraiment tu nous combles de recettes
Encore une à faire
Merci
Bonne semaine