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8 mars 2016 2 08 /03 /mars /2016 06:31

 

...économique, délicieux et qui cuit tout seul, il a décidément tout pour plaire  !

 

Ragoût d'agneau...en voilà un plat réconfortant !

 

Ce plat est tout ce qu'il y a de plus familial, il me rappelle les grandes tablées de mon enfance et même s'il ne revient pas très souvent dans ma cuisine, à chaque fois je me dis..."qu'est-ce que c'est bon !"

Idéal pour les familles nombreuses, car le prix de revient est des plus abordables, il n'en demeure pas moins très savoureux. La préparation est simple et rapide, il faut juste prendre le temps d'éplucher quelques carottes et quelques pommes de terre.

Choisissez des pommes de terre qui se tiennent bien à la cuisson, au risque d'obtenir une purée, ce qui n'est pas le but recherché. 

Je fais cuire ce plat doucement à couvert et dans le four à feu doux pour concentrer les saveurs.

 

Ragoût d'agneau...en voilà un plat réconfortant !

 

Il vous faut, pour 6/8 personnes :

 

1kg de morceaux d'agneau (collier et épaule)

800g de pommes de terre

600g de carottes

1 beau bouquet garni

1 gros oignon

1 clou de girofle

5 gousses d'ail

30g de farine

30g de beurre

Sel et poivre du moulin

1 cube de bouillon de volaille

 

Préchauffer le four à 150°.

 

Faire chauffer la matière grasse dans une cocotte, y faire dorer les morceaux de viande de tous les cotés.

Couper les pommes de terre et les carottes épluchées en gros cubes, peler l'oignon et l'ail.

Singer les morceaux de viande avec la farine, bien remuer, puis ajouter 50cl d'eau sans cesser de remuer. Saler et poivrer et porter à ébullition.

Ajouter l'oignon piqué d'un clou de girofle, l'ail, le bouquet garni, les carottes et les pommes de terre.

Ajouter un peu d'eau pour couvrir en partie les légumes, sans oublier de rajouter le cube de bouillon de volaille. Couvrir et faire cuire au four doucement, environ 1h30.

 

Bon appétit !

 

imprimer la recette

 

  copyscape

 

 

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                                                         mamie caillou

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commentaires

kate 15/04/2016 17:01

idéal en famille

mes petites lubies 11/03/2016 18:11

Bonsoir mamie caillou, je passe vous dire que vous êtes à l'honneur chez moi.
Je tenais à vous dire que nous nous sommes régalés!! bonne soirée.

tartinecuisine 09/03/2016 08:55

Super. Je retiens, j'ai hâte d'essayer. Merci, bonne journée.

Lou 08/03/2016 19:39

Tout à fait le genre de plat mijoté que j'adore !

mamie caillou 09/03/2016 08:29

simple et économique, ce plat est en plus délicieux !

Graziella 08/03/2016 16:33

Le ragoût est un plat qui sent la famille et l'amour, je l'adore !
Grosses bises
Graziella

mamie caillou 09/03/2016 08:28

moi aussi Graziella !

sotis 08/03/2016 15:12

vraiment très réconfortant, j'adore!!!! bisous

mamie caillou 09/03/2016 08:29

merci Sotis

la nonna 08/03/2016 13:29

qu'est ce que c'est bon ça, bisous

mélie melo en cuisine 08/03/2016 13:27

sublime !!

LadyMilonguera 08/03/2016 10:44

Voilà qui me donne faim !

mamie caillou 09/03/2016 08:29

alors à table !!!!!!

@nnie 08/03/2016 07:53

hummmmmm ! ça sent bon !
merci
bonne journée

ManueB 08/03/2016 07:22

un délicieux plat.. miammmmmm

très bonne journée
manue :)