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21 novembre 2015 6 21 /11 /novembre /2015 06:30

 

Toutes les régions montagneuses s'approprient cette baie noire et parfumée, et on la retrouve sous forme de confitures, de coulis, de gâteaux ou de tartes avec toujours plus de plaisir.

Tarte biscuitée aux myrtilles

 

Cette recette semblerait nous venir de la région des Vosges où la myrtille est appelée la Perle noire, ce qui la rend encore plus mystérieuse et précieuse à nos yeux.

 

Tarte biscuitée aux myrtilles

 

Sur une pâte légèrement sablée, un biscuit meringué garni de myrtilles et il n'en faut pas plus pour passer un super moment de gourmandise.

 

Tarte biscuitée aux myrtilles

 

Il vous faut, pour un moule de 24cm :

 

Pour la pâte sablée...

220g de farine

2g de levure chimique

120g de beurre

100g de sucre

1 oeuf

 

Mélanger la farine, la levure et le beurre froid en le sablant du bout des doigts. Mélanger l'oeuf battu et le sucre, puis l'incorporer à la pâte.

Travailler le mélange pour qu'il soit homogène et réserver au frais au moins 1h.

 

 

Pour la pâte biscuitée aux myrtilles...

3 oeufs

100g de sucre

50g de beurre fondu

100g de farine tamisée

150g de myrtilles fraîches ou surgelées

 

Fouetter en neige ferme les blancs d'oeufs et le sucre. Dans cette meringue, incorporer délicatement les jaunes d'oeufs mélangés au beurre fondu, puis enfin la farine tamisée et les myrtilles.

Beurrer un moule à tarte et y étaler la pâte à l'aide d'une spatule plate ou d'une fourchette (la pâte étant trop souple pour l'étaler au rouleau).

Verser la pâte à biscuit sur la pâte sablée et saupoudrer de sucre glace.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Faire cuire environ 30 minutes et laisser refroidir avant de déguster.

 

Tarte biscuitée aux myrtilles

 

imprimer la recette

 

  copyscape

 

 

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                                                         mamie caillou

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Publié par mamie caillou - dans Desserts et entremets
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commentaires

Eva 24/11/2015 10:27

Un vrai délice ta tarte, gros bisous

isapadawan 23/11/2015 22:57

quelle merveilleuse recette!!
à tester absolument!merci!

jackie 23/11/2015 21:45

J'ai la même recette et c'est délicieux.Je l'ai faite également avec des canneberges et des pommes ainsi que des mirabelles. http://www.jackiecuisine.com/tarte-biscuitee-aux-myrtilles. Bonne soirée

Stéph (un dîner en provence) 23/11/2015 10:11

Magnifique et délicieux mais je pense que j'arrive un peu tard ! Bisous

Nadji 23/11/2015 00:07

S'il t'en reste, je passe goûter chez toi. Délicieux.
A bientôt

mélie melo en cuisine 22/11/2015 13:16

miammm magnifique bon dimanche bises

Isabelle 21/11/2015 20:25

Un magnifique dessert!

dithy846 21/11/2015 11:40

belle réalisation ! merci pour le partage

LadyMilonguera 21/11/2015 09:20

Elle me plait beaucoup ta tarte, elle doit être absolument délicieuse...