5 mars 2015
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Si je vous dit qu'un certain Cyril est à l'origine de ce délire chocolaté et si je vous demande son nom, c'est sans hésiter que vous allez me répondre Lignac.
Mais oui, mais c'est bien sûr !
Ce ne peut être que lui, d'ailleurs on ne connait que lui.
C'est lui qui le premier nous a fait des sourires télévisés pour nous convaincre que la cuisine c'était le pied et que ce métier était une chance pour les jeunes en difficulté. C'est encore lui qui fait chanter les casseroles avec son accent aveyronnais et c'est toujours lui qui réconforte d'un mot gentil les candidats malchanceux aux jeux de la téléréalité en cuisine.
Qu'il doit être gentil ce Cyril, c'est pour cela qu'on l'aime !
Son gâteau au chocolat se promène un peu partout sur la blogosphère et je vous le propose aujourd'hui décoré de quelques amandes grillées, histoire de mettre mon grain de sel dans une recette qui se doit de rester fidèle à celle du Chef.
Il vous faut, pour un moule en silicone de 20x20cm :
200g de chocolat noir
250g de mascarpone
4 œufs
75g de sucre glace
40g de farine
Pour le glaçage...
100g de chocolat noir
50g de beurre doux
Préchauffer le four à 150°.
Faire fondre le chocolat au bain-marie, puis le mélanger avec les 250g de mascarpone.
Ajouter les œufs un à un, puis le sucre glace et la farine.
Verser la pâte dans le moule et faire cuire environ 20/25 minutes.
Laisser refroidir le gâteau avant de le démouler et pendant ce temps, préparer le glaçage.
Faire fondre le chocolat, puis ajouter peu à peu le beurre en mélangeant uniformément.
Verser le glaçage sur le gâteau en s'aidant d'une spatule pour bien l'étaler.
Parsemer quelques amandes effilées et grillées sur la couverture en chocolat, puis un voile de sucre glace viendra parfaire ce décor.
imprimer la recette
Toutes les fiches à imprimer sont illustrées pour que vous puissiez réaliser un joli recueil de recettes.
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mamie caillou
Publié par mamie caillou
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dans
Desserts et entremets
Ghislaine 03/06/2015 14:22
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