Les abricots ont disparu des étalages jusqu'à l'année prochaine mais à la fin de l'été arrivent les pommes, les poires et... les scoubidous bidous...wouah ??? 

Mais non Caillou, les prunes bien sûr, juteuses et gorgées de soleil ! 

Connaissez vous la prune-abricot dont la chair à la couleur de l'abricot tout en conservant la texture et la saveur d'une prune bien juteuse ?

Pour être honnète je ne connaissais pas cette variété et je n'ai pas vraiment retrouvé le goût de l'abricot, mais ce fruit est très beau et rien que pour ça, il mérite que l'on parle de lui.  

J'adore les clafoutis et cette prune se prète bien à ce genre de dessert.

Il vous faut, pour 4 personnes :

2 beaux fruits

3 oeufs

100g de farine

1 sachet de sucre vanillé

120g de sucre

25cl de crème liquide

10cl de lait

1 pincée de sel

Mélanger les oeufs entiers et les sucres puis ajouter la farine et la pincée de sel.

Ajouter enfin la crème et le lait.

Verser la préparation dans des ramequins beurrés et poser au centre de chaque pêtit plat, la moitié d'un de ces jolis fruits.

Saupoudrer de sucre et mettre une noisette de beurre.

Préchauffer le four à 180°.

Faire cuire environ 25 minutes.

Servir tiède.      

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mamie caillou