Gratin de macaronis au cantal...

13 décembre 2008 6 13 /12 /décembre /2008 14:07

La manifestation Aurillacoise "les européennes du goût" qui a eu lieu au mois de juillet donne une impulsion incroyable à cette belle région qu'est l'Auvergne.

Chaque jour sur les blogs on peut trouver des articles sur les produits de ce terroir . Pour faire suite aux recettes de "mon cher pays" le Cantal et pour confirmer que le fromage du même nom est excellent fondu, voici une recette que les miens adorent et qui est vraiment toute simple.

Faire cuire de gros macaronis al dente comme il se doit...une fois cuits les mettre dans une grande poële avec du cantal coupé en fines lamelles, mélanger le tout, saler, poivrer et mettre un couvercle. Laisser sur feu très doux pour faire fondre le fromage. Une croûte dorée va se former.

Retourner sur une assiette cette galette de macaronis et servir avec une salade

Je préfère utiliser du cantal "entre deux" pour cette recette ...question de goût !!!

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Publié par mamiecaillou - dans RECETTES D&039;AUVERGNE
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commentaires

irisa

10/10/2020 14:15

Je vais à Aurillac pour cette manifestation depuis plus de 10 ans la première fois, c'était à la suite d'un concours proposé aux blogs de cuisine le sujet etait Salers et Salers à savoir le fromage et la viande de race, 5 blogueuses avaient été retenues et ont fait la démonstration de leur recette , cette année là, beaucoup de blogueuses avaient fait le voyage pour supporter les copines, c'était très très sympa, depuis j'y retourne mais la manifestation a perdu en intérêt, je trouve, sans doute qu'il manque de moyens financiers en ces temps difficiles. En 2020, le Covid nous en a privés. Dommage, c'était l'occasion pour moi ( et ma soeur avec qui je suis tout le temps ) d'aller au Jarrousset près de Murat, le restaurant de Jérôme Cazanave, que nous aimons, ce chef a fait les beaux jours des Européennes avec le journaliste Eric Roux et d'autres chefs auvergnats

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mamie caillou

10/10/2020 17:08

merci encore Irisa de porter tant d'attention à mon modeste blog. Je suis heureuse de lire ces mots sur mon "païs"

Anonyme

01/01/1970 00:59

Je sais que ca ne se fait pas, mais oh et puis zut .... ARGHHSLURRRRRRRPPPPPPPPPPPPPPPPP !!! MIOM MIOM MIOM !!!!

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Anonyme

01/01/1970 00:59

Je ne l'ai jamais fait avec du cantal, la prochaine fois j'essaierai, merci

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