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La manifestation Aurillacoise "les européennes du goût" qui a eu lieu au mois de juillet donne une impulsion incroyable à cette belle région qu'est l'Auvergne.
Chaque jour sur les blogs on peut trouver des articles sur les produits de ce terroir . Pour faire suite aux recettes de "mon cher pays" le Cantal et pour confirmer que le fromage du même nom est excellent fondu, voici une recette que les miens adorent et qui est vraiment toute simple.
Faire cuire de gros macaronis al dente comme il se doit...une fois cuits les mettre dans une grande poële avec du cantal coupé en fines lamelles, mélanger le tout, saler, poivrer et mettre un couvercle. Laisser sur feu très doux pour faire fondre le fromage. Une croûte dorée va se former.
Retourner sur une assiette cette galette de macaronis et servir avec une salade
Je préfère utiliser du cantal "entre deux" pour cette recette ...question de goût !!!
