Parmi les parfums de glace qui divisent autant qu’ils passionnent, la glace rhum raisins occupe une place à part. 

À la base de cette glace on retrouve une crème onctueuse, riche et douce, qui sert d’écrin à des raisins macérés dans du rhum. Le résultat est une glace chaleureuse, presque réconfortante, bien loin des parfums acidulés ou ultra sucrés.

Perso ma recette préférée, qui en même temps est la plus simple, est faite avec du lait concentré sucré et sans l'aide d'aucune sorbetière. 

Si je fais d'innombrables glaces avec ma Ninja CREAMi de luxe , il est une glace que je prépare toujours de la même façon, c'est la glace rhum raisins.

Dans ma liste des glaces, il y a une autre recette,  préparée avec des œufs, mais j'ai définitivement adopté la recette trouvée sur le site Régilait.

Il vous faut :

40 cl de crème liquide bien froide

300 g de lait concentré sucré

125 g de raisins secs

4 cuillères à soupe de rhum

La veille, faire macérer les raisins dans le rhum.

Préparer la glace…

Monter la crème à l'aide d'un fouet électrique.

Incorporer le lait concentré sucré, puis ajouter les raisins et le rhum.

Mélanger soigneusement, puis remplir des pots, individuels de préférence, en prenant soin de bien répartir les raisins. Fermer les pots et les mettre dans le congélateur pour au moins 6 heures.

Finalement, la glace rhum raisins n’est pas qu’un simple dessert, c’est une expérience gustative, un équilibre subtil entre douceur et caractère, qui continue de faire parler d’elle… et de régaler ceux qui osent y goûter.

Imprimer la fiche recette

Chaque fiche recette  prête à être imprimée est joliment illustrée, pour que vous puissiez vous créer, petit à petit, votre propre carnet de cuisine… pratique, unique et surtout plein de charme !

Si ma petite cuisine vous met en appétit et que vous avez envie de suivre mes nouvelles aventures gourmandes, pensez à vous abonner à la rubrique « Avis de nouveaux articles ». Comme ça, chaque nouvelle recette viendra frapper à votre boîte mail.

Un immense merci pour vos visites et vos messages : ils me font toujours énormément plaisir. Je prends le temps de lire chacun de vos commentaires avec attention et gratitude.

                                                         Mamie caillou

Mentions légales

les textes et les images sont– sauf mention contraire – la propriété exclusive du blog " La cuisine de mamie caillou" et de son administrateur. Ils ne peuvent en aucun cas être utilisés sans un accord écrit préalable.