Vin de Fraise rosé

6 septembre 2011 2 06 /09 /septembre /2011 06:29

L’été n’est pas fini et les fraises sont encore présentes sur nos marchés. D’ailleurs les fraises de septembre sont souvent très bonnes et il faut en profiter pour préparer ce délicieux vin de fraise qui sera le bienvenu à l’heure de l’apéritif. Certains diront que c’est un vin de femme car il est très doux mais le goût changera en fonction de l’origine du vin utilisé. Pour ma part j’ai choisi un vin d’Anjou et il est vrai que le résultat est disons le très "sweet", mais rien ne vous empêche d’utiliser un vin plus sec et de réduire la quantité de sucre ajoutée, voire même de supprimer cet ingrédient de la liste.

Le principal étant de garder le précieux goût de fraise qui fait de ce vin un délicat breuvage.

J’avais pour habitude d’utiliser un vin rouge, la recette est ici, mais je suis conquise par cette version plus légère et plus estivale.

Ce n’est pas pour autant qu’il faut en abuser et comme il se doit je vous recommande la modération.

Il vous faut :

75cl de vin rosé assez doux

250g de fraises

25g de sucre en poudre

5cl de rhum blanc

1 bâton de vanille

Le plus simple étant d’utiliser pour la préparation une bouteille d’eau minérale vide…

Laver, équeuter et couper les fraises en quatre. Les introduire dans la bouteille. Verser le vin, le sucre et le rhum. Ajouter la gousse de vanille fendue en deux. Fermer et bien secouer pour que toutes les saveurs se mélangent.

Garder deux jours au réfrigérateur puis filtrer et verser dans une jolie bouteille ou dans une carafe.

Conserver au réfrigérateur et servir très frais.

mosaique vin de fraise rosé

imprimer la recette

Je prends beaucoup de soin à réécrire mes recettes et à les illustrer pour que vous puissiez les imprimer et vous constituer ainsi un joli recueil de recettes .
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Je vous remercie également pour vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

mamie caillou

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Publié par mamie caillou - dans BOISSONS..Cocktails et autres rafraîchissements
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commentaires

gering 10/06/2020 16:09

Bonjour
comment faites vous pour le conserver plus que quelques jours? bouteilles à vis? ou alors bouchon liège comme pour le vin?
merci d'avance

JOSETTE TOULET 15/07/2018 10:51

Bonjour, cela fait déjà plusieurs années que nous faisons votre vin de fraises. Nous le faisons en quantité, par 10 litres. Quel plaisir d'ouvrir une bouteille à Noël et de retrouver les saveurs de l'été. J'ajoute à votre recette du citron à la macération, ce qui fait ressortir le goût et j'ai supprimé la vanille que l'on ne sent pas à la dégustation. Merci encore pour ces délices.

mamie caillou 15/07/2018 11:15

merci pour votre fidélité !

Christelle 11/09/2011 23:06

Je garde précieusement la recette, on adore préparer ce genre de chose à la maison. Merci beaucoup ^ - ^

prunelle 11/09/2011 18:26

ça fait envie !
à préparer 48h à l'avance et se conserve combien de temps au réfrigérateur ? (parce que la saison des fraises est finissante ... et les fraises surgélées peuvent faire l'affaire ? )

le chant des cerises agitées 07/09/2011 13:34

ça a l'air délicieux vraiment cette histoire!Par contre je ne sais pas comment tu fais pour avoir encore des fraises... Car moi j'habite en Haute Savoie et il n'y en a plus depuis la fin juillet,
j'en ai pas mangé beaucoup mais ici peu de production!

cojocano 06/09/2011 21:26

je connaissais le rosé pamplemousse mais pas le rosé fraise, belle découverte

korinne 06/09/2011 20:41

les photos sont trop trop belles !!! et je ne doute pas que cela soit très bon !!!!

AurelieWa 06/09/2011 17:09

oh la la, j'adore, c'est vraiment une super recette apéritive

melayers evelyne 06/09/2011 14:56

hummm!!! à faire trop bon merci bonne journée

michelle 06/09/2011 12:26

un bel apéritif pour nos soirées en famille. merci pour cette recette.

dany 06/09/2011 11:58

Avec modération je suppose, dommage !

Messergaster 06/09/2011 09:23

oui me connaissant, je prendrais s☼0rement quelque chose de plus sec...
Bonne journée!

amaryves 06/09/2011 08:33

Belle idée que ce "vin de dame"....quand je vois toutes les fraises à cueillir au jardin je me dis que septembre sera un bon mois pour celles-ci !

armelle 06/09/2011 08:06

Jolie couleur,bonne journée bisous!

ManueB 06/09/2011 08:01

Ce doit être excellent, hummm

bonne journée

manue

Cathy de "la cuisine de cathy" 06/09/2011 08:00

sympa ce petit verre, belle déco et le contenu doit être top...
Bonne journée

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