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1 avril 2014 2 01 /04 /avril /2014 05:08
velouté aux fanes de radis
Le soleil joue à cache-cache et à force de jouer, il va finir par disparaître...
La météo n'est pas optimiste pour les jours qui viennent et les températures sont annoncées à la baisse. Dans ces conditions, un petit velouté sera le bienvenu et celui que je vous propose aujourd'hui a la couleur vert tendre que l'on aime tant au printemps.
Rien ne se perd lorsque les radis sont beaux et bio (c'est mieux lorsque l'on désire utiliser les fanes). 

 

radis-et-croutons.jpg


Il vous faut :

 

Les fanes d'une botte de radis

1 oignon

1 gousse d'ail

2 petites pommes de terre

1 cube de bouillon de volaille

1 jaune d'oeuf

1 cuillère à soupe de crème fraîche

1 noix de beurre

Sel et poivre du moulin


Laver les fanes de radis.

Faire revenir l’oignon émincé et l'ail écrasé dans le beurre, ajouter les fanes de radis et les pommes de terre coupées en gros cubes.

Couvrir d’eau, rajouter le cube de bouillon de volaille. Assaisonner et laisser cuire une vingtaine de minutes.

Mixer finement.

Hors du feu, ajouter le jaune d'oeuf battu avec la crème fraîche et servir très chaud.

 

potage-vert.jpg

 

Pour les plus gourmands, quelques croûtons grillés feront la différence !

 

mosaique-potage-aux-fanes-de-radis.jpg

 

  ordi_074.jpgimprimer la recette

  

copyscape

 

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                                                         mamie caillou   

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commentaires

Sevia 06/04/2014 18:21


J'avais déjà entendu parler de soupes à base de fanes de radis mais je n'avais jamais testé. C'est donc chose faite! Et je peux vous dire que même ma petite fille de 16 mois a adoré! J'en referai
donc, merci pour la recette.

Monique 01/04/2014 16:16


Bonjour Mamie Caillou : Vous êtes dans votre période "veloutés" ! Il est vrai qu'ils permettent la variété dans les potages, et font un diîner léger avec un petit quelque chose en plus... J'ai
déjà fait plusieurs fois du velouété aux fanes de radis, soit avec des bios, soit avec ceux du jardin. C'est très bon... A bientôt


 

Declar 01/04/2014 15:52


Bonjour,

juste un petit mot pour vous signaler l'ouverture d'un tout nouveau site de fonds d'écran gratuits* et de bannières* pour blogs.

Un grand choix de modèles et de formats.

www.declarphotos.com

visitez aussi: www.declarimages.jimdo.com

Cordialement.

*voir conditions

michelle 01/04/2014 13:49


Un potage printanier bien sympa, bonne journée

ManueB 01/04/2014 13:35

je n'ai jamais fait de velouté de fanes de radis mais ça a l'air très bien et pas de gâchis ! biz manue :))

Jackie 01/04/2014 09:52


Un petit velouté gourmand et réconfortant. Belle journée