• : LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU
  • LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU
  • : Vous trouverez dans ma cuisine des recettes pour toutes les occasions, souvent simples mais susceptibles de réjouir vos convives, souvenez vous toujours que les repas sont un moment de partage et de convivialité. Transmettre, c'est partager...
  • Contact

"La cuisine en héritage" pour mes enfants petits et grands... . de l'amour en quelque sorte

 

Je dédie ce blog à
THEO, LOLA
et ANTONE

Rechercher Sur Ce Blog...















 

Les Pâtes...c'est ici !

 

vignettes pour les pâtes

Le Riz...c'est là !

 

Le riz en vignette

Les recettes Weight Watchers... de Korinne

 

images.jpg

Vous voulez éditer votre propre livre de cuisine ou votre album de photos ! Je vous conseille...

     

15 janvier 2014 3 15 /01 /janvier /2014 06:39

 

Les patates ici sont douces et pourtant ce velouté à l'allure orientale surprendra vos papilles.

 

  le-veloute-epice-de-brocolis-et-patates-douces.jpg

 

 

Trouvé sur le site épicurien, ce velouté est mis en scène par Jamie Oliver dans sa dernière édition de Jamie, cuisinez fun et facile.                                     

Comme je vous le disais, ce velouté a des allures orientales et ceci du fait de la présence de harissa qui est une pâte de piment d'origine marocaine, bien connue des amateurs de couscous. Ni trop ni pas assez, ce sera la mesure, je vous conseille de ne l'incorporer qu'au dernier moment et de goûter jusqu'à trouver l'assaisonnement qui vous convient.


 

les-patates-douces-pour-veloute.jpg


Il vous faudra peu de temps pour faire ce velouté, 15 minutes de préparation pour 20 minutes de cuisson, vraiment ça vaut la peine d'essayer !

 

 

la préparation du velouté brocolis et patates douces

 

 

Il vous faut, pour 4 personnes :

 

1 oignon

2 gousses d'ail

500g de patates douces

250g de brocolis

1l de bouillon de volaille (préparé avec un cube de bouillon BIO)

2 cuillères à café de harissa

Sel et poivre du moulin

 

Faire fondre l'oignon émincé et l'ail haché dans une grande casserole avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

Ajouter les patates douces épluchées et coupées en gros cubes.

Faire revenir le tout environ 5 minutes, puis ajouter le bouillon de volaille. Laisser cuire à petit frémissement pendant 15 minutes, puis ajouter les brocolis préalablement séparés en petits bouquets et lavés.

Laisser cuire encore une dizaine de minutes, puis mixer très finement.

Saler et poivrer à votre goût sans oublier d'incorporer la harissa au compte goutte.

 

Servir très chaud.

 

Bon appétit !


  la-Mosaique-du-veloute--brocolis-et-patates-douces.jpg

 

ordi_074.jpgimprimer la recette

  

copyscape

 

Toutes les fiches à imprimer sont illustrées pour que vous puissiez constituer ainsi un joli recueil de recettes.

Je vous ai annoncé un cadeau...

La 1200ème inscription à la rubrique Avis de nouveaux articles l'emportera. 

(Pour information, lors de votre inscription, cochez simplement la case concernant la publication des articles )


Je vous remercie pour vos visites et vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

                                                         mamie caillou

Partager cet article

commentaires

vikki 16/01/2014 12:22


coucou


me revoila aprs une panne d'internet trop longue .


" bonne année a toi et aux tiens "


voila une bonne petite soupe comme j'aime . bisous

Virginie 15/01/2014 16:17


une belle idée gourmande j'adore les soupes bisous et bonne année également

LadyMilonguera 15/01/2014 08:20


Il me plait bien ce velouté...

ManueB 15/01/2014 07:56

bon velouté, jamais je n'aurais pensé à associer ces deux saveurs, merci ! belle journée manue :))