• : LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU
  • LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU
  • : Vous trouverez dans ma cuisine des recettes pour toutes les occasions, souvent simples mais susceptibles de réjouir vos convives, souvenez vous toujours que les repas sont un moment de partage et de convivialité. Transmettre, c'est partager...
  • Contact

"La cuisine en héritage" pour mes enfants petits et grands... . de l'amour en quelque sorte

 

Je dédie ce blog à
THEO, LOLA
et ANTONE

Rechercher Sur Ce Blog...















 

Les Pâtes...c'est ici !

 

vignettes pour les pâtes

Le Riz...c'est là !

 

Le riz en vignette

Les recettes Weight Watchers... de Korinne

 

images.jpg

Vous voulez éditer votre propre livre de cuisine ou votre album de photos ! Je vous conseille...

     

15 décembre 2009 2 15 /12 /décembre /2009 09:00

     potage-d-automne.jpg
   

J'ai trouvé cette recette sur la table de L qui, elle-même, semble s'être inspirée d'une recette tirée d'un livre de Trish Deseine...qu'est-ce que je vous disais?
...La cuisine est avant tout une histoire de partage et je suis certaine que L sera ravie de savoir que sa soupe a eu beaucoup de succès.
Ce velouté a un petit goût d'été et en même temps les couleurs de l'automne, le feu du piment réchauffe nos corps engourdis par le froid et si on ferme les yeux...ça y est on décolle...nostalgie des vacances...

Je vous promets que ce velouté tient ses promesses, il est délicieux, surprenant, doux au palais mais très vite ce dernier s'enflamme et la première cuillerée appelle la deuxième...vous vous resservirez j'en suis certaine! 

Les cinq légumes sont tous là et même plus, une façon comme une autre de découvrir des goûts et des saveurs différentes.
Demandez à vos convives de deviner ce qu'il y a dans cette soupe et vous verrez, vous allez en surprendre plus d'un.


Il vous faut
pour 8 personnes :


2 oignons
6 gousses d'ail
2 carottes
1 bulbe de fenouil
2 poivrons rouges
200 g de chorizo
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de paprika
Quelques filaments de safran
800 g de châtaignes pelées
400 g de tomates en dés
Huile d'olive
Sel et piment d'espelette


Éplucher et émincer tous les légumes et le chorizo. Faire revenir dans un peu d'huile d'olive pendant une quinzaine de minutes.

Ajouter les épices puis les châtaignes, les tomates et 2 litres d'eau. Laisser mijoter une vingtaine de minutes avant de mixer finement.
Pour obtenir un velouté digne de ce nom, passer la soupe au chinois.
Servir très chaud.

                     

                      http://img706.imageshack.us/img706/4220/mosaqueveloutdautomneau.jpg

                       imprimer la recette 

Partager cet article

commentaires

karine 17/12/2009 20:52


c'est fou comme elle est originale cette soupe. Fenouil, poivroin, châtaigne...je m'interroge sur son goût !?!
Et je te crois si tu dis qu'elle est délicieuse :o)


tiuscha 17/12/2009 04:33


TRès sympa pour qui aime le chorizo et ici, il y en a un qui adore !


guidmann 16/12/2009 00:11


magnifique présentation, qu'esque c'est le fruit?
guidmann


mélanie 15/12/2009 20:45


un bon velouté par ce temps ne peut faire que du bien!
bonne soirée!


clemence 15/12/2009 14:54


relever le velouté avec du chorizo, j'aime l'idée !


cojocano 15/12/2009 13:54


jolie présentation


Sylvie 15/12/2009 11:30


Quelle superbe couleur pour un velouté bien de saison !
Idéal pour se réchauffer :o))


Kandra 15/12/2009 11:27


Hmmm, c'est appétissant tout ça ! Moi, je fais chorizo-poireaux et c'est déjà très bon.


christine 15/12/2009 11:10


Un velouté bien parfumé c'est parfait
bises


chacha 15/12/2009 11:06


ce velouté est joliment présenter et il a l'air exquis


sandra 15/12/2009 10:01


un velouté ne fait pas de mal avant les fetes!


Magalie 15/12/2009 09:56


Ton velouté est très appétissant.


armelle 15/12/2009 09:08


Il a l'air bien bon,avec ce froid ça fait du bien!