Terrine de poisson... parce que ma petite-fille me l'a demandée !

6 septembre 2019 5 06 /09 /septembre /2019 05:09

Terrine de poisson... parce que ma petite-fille me l'a demandée !

Voilà une recette fraicheur, rapide à préparer et vraiment délicieuse.

Lola tu vas te régaler !

La recette d'aujourd'hui est un pain de poisson qui n'a pas grand chose en commun, à part le poisson, avec les recettes que j'avais pu tester jusqu'à maintenant.

Nous nous sommes régalés et je pense que cette recette figurera au top 10 de mes recettes préférées.

C'est frais, c'est léger, c'est bon et c'est tellement simple à réaliser que même en vacances vous trouverez le courage d'allumer le four pour la faire cuire.

Préparée la veille, elle sera parfaite accompagnée d'une mayonnaise un peu relevée ou d'une crème aux fines herbes et d'une tranche de citron.

Il vous faut, pour un grand moule à cake :

2 échalotes

2 gousses d'ail

3 tomates

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

4 œufs

6 tranches de pain de mie trempées dans du lait

2 boites de saumon au naturel

2 boites de crabe au naturel

Quelques gouttes de tabasco

Sel et poivre du moulin

Faire revenir dans l'huile d'olive et à feu doux, les échalotes émincées, l'ail écrasé et les tomates pelées, épépinées et coupées en lamelles. Concasser l'ensemble grossièrement.

Battre les œufs en omelette, ajouter le pain de mie ramolli dans du lait et mélanger à la fourchette en écrasant bien le pain. Incorporer la concassée de tomates et les poissons émiettés, puis assaisonner de sel et de poivre sans oublier le tabasco.

Verser la préparation dans le moule beurré.

Préchauffer le four à 180°.

Faire cuire au bain-marie environ 45 minutes.

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Publié par mamie caillou - dans ENTREES chaudes ou froides...
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commentaires

mamie caillou 24/09/2019 11:13

Je viens de supprimer involontairement le commentaire de Clo à qui je voulais répondre...si vous passez par là chère CLO, sachez que je suis ravie que mes recettes vous plaisent et je tenais à vous remercier car c'est exactement ce à quoi mon blog est destiné, faire plaisir à ses lecteurs !

ISCA 20/09/2019 21:16

Hummm, frais, se prépare à l'avance, goûteux : ta terrine est parfaite !

mamie caillou 21/09/2019 09:21

Merci Isca !

Laurore 12/09/2019 18:57

Merci Mamie caillou recette faite dans un moule a cake ; appréciée par les petits enfants et les grands.
Je me demande cependant si la cuisson etait réussie ..je trouvais la texture trop humide même au bout de 2 jours...je recherche .. la cause ...moule trop haut ? Pain trop humecté ? 5 grandes tranches de pain de mie au lieu de 6 ? Tomates trop juteuses ?
Bonne soiree et encore merci

sotis 10/09/2019 15:16

très sympa cette terrine!!!bisous

Jeannine 09/09/2019 14:26

Quel doit être le poids des boîtes de saumon et de crabe?Merci pour votre réponse.

mamie caillou 10/09/2019 00:07

Jeannine, les boites les plus courantes font environ 180g !

Nathalie 07/09/2019 18:43

Et elle a bon goût Lola!! Cette terrine plaine de fraîcheur doit être excellente. Bises

Cécile CC 06/09/2019 18:56

Tout simple à faire, a tester, de quoi faire une belle entrée pour un anniversaire sans trop passer de temps en cuisine,bon week-end.

myriam 06/09/2019 15:37

Bonjour Mamie
Je connais cette recette depuis des années.
Une tante me l'a donnée, il y a longtemps.
Parfois , pour changer ,je remplace la boite de saumon, par du saumon frais.
J'ai même , essayer avec de la lotte en filets et du saumon frais.
Une couche de l'un et une couche de l'autre.
Et c'est tout aussi délicieux et facile à faire
Bonne fin de semaine et merci

mamie caillou 07/09/2019 18:24

merci Myriam !

Chris 06/09/2019 12:51

Bonjour, est ce qu'on pourrait remplacer le crabe par du thon ? Je vais la tester ce week-end. Bonne journée ????

mamie caillou 07/09/2019 18:26

pas de problème Chris, ce sera tout aussi bon !

Michèle 06/09/2019 08:44

Comment résister à la demande de sa petite fille? D'autant plus qu'elle va se régaler et nous aussi!
Merci Mamie Caillou, et bonne journée

brigitte cocagne 06/09/2019 07:38

je vais très vite la faire , merci

ManueB 06/09/2019 06:48

une terrine qui me plait aussi !!!!

manue :)

Zombidle 09/07/2018 11:10

Super bonne cette recette, toute la famille était conquise !

Céline 26/07/2014 07:22

Bonjour ! Je l'ai faite et nous nous sommes régalés... très fraiche et gouteuse : un vrai régal.

Cordialement,

Céline

mamie caillou 26/07/2014 08:24

merci Cécile pour cet avis très positif !

rahima 02/07/2014 08:12

c'est vrai qu'elle a l'air savoureuse cette terrine. parfaite avec une salade avec cette chaleur ! biz biz

Monique 01/07/2014 21:37

Bonsoir, Ca y est : mes invités, mon époux (25 ans que nous nous sommes rencontrés aujourd'hui !) ont mangé le semi-freddo. Ils ont apprécié... Moi, je m'attendais à quelque chose de plus
moelleux (pourtant sorti du congel 20 mn)... Mais je crois savoir d'où peut venir mon erreur : j'ai fouetté de la crème fraîche-mascarpone E et V. mais elle me paraissait trop ferme ! Par contre
je l'ai accompagné d'un coulis de mangue légèrement safrané, décoré de menthe et de quelques fruits rouges du jardin... Voilà j'ai donc essayé une nouvelle recette de Mamie Caillou. Ma maman (90
ans) m'a demandé qui est Mamie Caillou ! Amicalement. Monique

claudine 30/06/2014 22:44

A tester rapidement.

natt 30/06/2014 22:35

hum elle semble tellement légère

bonne soirée bisous

Céline 30/06/2014 13:42

Avec les chaleurs actuelles, ce sera en bonne place sur ma table de l'été avec une salade bien fraiche !

Merci beaucoup à vous, Mamy Caillou et à Madame CARRIERE !

mamie caillou 30/06/2014 19:40

Vous allez vous régaler !

lapopottàlolo 30/06/2014 09:25

hum, c'est une jolie terrine pleine de fraîcheur !

michelle 30/06/2014 09:17

Une terrine de poisson a toujours du succes sur la table et en plus on peut la préparer la veille, bon lundi

Françoise 30/06/2014 09:16

Cette terrine est toute en finesse et doit être très délicate au goût. J'ai l'habitude de faire des pains de thon, mais il faut que je teste cette recette qui est très alléchante.

Bonne journée.

mamie caillou 30/06/2014 10:17

elle est différente de tout ce que j'avais pu goûté en terrines de poissons et c'est vraiment très bon

Pauline 30/06/2014 08:18

Miam, j'adore ^^

LadyMilonguera 30/06/2014 07:42

Très sympa cette terrine !

ManueB 30/06/2014 07:33

ta voisine est gentille, cette terrine est simple à faire, parfaite pour les repas d'été sur la terrasse ! bonne jounrée manue :)

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