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30 décembre 2009 3 30 /12 /décembre /2009 15:05

Spritz.jpg



Mais quel est donc ce petit gâteau qui porte un nom si compliqué?

Hé bien, mes amis, c'est une véritable gourmandise.
Un moment de pur régal vous attend, ce spritz accompagnera votre thé, votre café ou une grande tasse de chocolat bien chaud, lorsque vous rentrerez de promenade.

C'est une petite merveille alsacienne et Noël en Alsace, n'est pas qu'une légende.

Il est un peu tard pour vous parler de Noël mais j'ai envie de vous faire respirer les effluves de cannelle, de cardamome ou de vanille qui envahissent les maisons pendant cette période de joie et de partage. La confection des Bredele, qui sont des biscuits et petits gâteaux, contribue à l'ambiance des fêtes de fin d'année.
 
Peu à peu, les gâteaux remplissent les boîtes en fer d'où ils ne sortiront que pour être offerts et dégustés.
Comme chaque année, j'ai rempli plusieurs boîtes avec des
petits gâteaux au vin blanc, des gâteaux à la cannelle et ces fameux Spritz.
Je tiens cette recette d'une amie alsacienne et c'est celle de sa famille. J'ai d'ailleurs reçu pour Noël un paquet avec tout un assortiment de gâteaux, cette tradition est vraiment très sympathique, merci beaucoup à Anne-Marie et à Jean.

La préparation est simple et pour leur donner ces nervures, il suffit d'utiliser une douille cannelée.

Allons, il est temps de se mettre au travail ! 

Il vous faut :

200g de beurre
200g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
320g de farine
2 jaunes d'oeufs
160g d'amandes en poudre
2 cuillères à soupe de kirsch

Mélanger le beurre mou avec les sucres, jusqu'à obtenir une pommade.
Ajouter les jaunes un à un et remuer ainsi 10 minutes avec une cuillère en bois.
Ajouter la farine, les amandes en poudre et le kirsch. La pâte obtenue doit être lisse et souple.
(Si la pâte est trop sèche et trop dure,ajouter un jaune d'oeuf). 
Remplir une poche à douille munie d'une douille cannelée et disposer des bâtonnets de la longueur d'un doigt sur une plaque garnie de papier sulfurisé.
Laisser reposer au frais environ une heure
Préchauffer le four à 180°.
Faire cuire les gâteaux, 10 à 15 minutes, ils doivent être légèrement dorés.
Les laisser refroidir sur une grille avant de les déguster.

                                                        imprimer la recette

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commentaires

ilocuisine 04/01/2010 22:01


j'adore ces biscuits !
bonne soirée à bientôt


Josée 01/01/2010 00:37


Je te souhaites une bonne année 2010, que dû bonheur, de la santé et de l'amour.
À bientôt. Josée bisous


amour de cuisine 31/12/2009 23:52


Bonne année
J'espère que cette année va être pleine d'Amour, de paix, de joie et de réussite bisous
et encore bonne Ann€€


mouni 31/12/2009 16:51


tes spritz ont lair délicieux! BONNE ANNEEEEEEE et MEILLEURS VOEUX!


Mary 31/12/2009 15:11


Je te souhaite une belle année 2010.
Qu'elle t'apporte la paix, le bonheur, la santé et la réussite pour toi et tous ceux que tu aimes.
Gros bisous ma belle et à l'année prochaine lol !! €€


mélanie 31/12/2009 14:39


idéal pour mon petit café tout à l'heure!
bon reveillon et bonne année 2010 pour toi ainsi que pour tous les tiens!
bisous:!


chacha 31/12/2009 13:14


Un passage éclair pour souhaiter meilleurs voeux pour 2010 et bonne soirée de réveillon


delices eyes 31/12/2009 10:57


Ils ont l'air délicieux.
Bonne journée


Mary 31/12/2009 01:07


Je te souhaite une merveilleuse année 2010.
Qu'elle t'apporte la paix, le bonheur, la santé et la réussite pour toi et tous ceux qui te sont chers.
A l'année prochaine ma belle lol !!
Gros bisou€€


Nadjibella 30/12/2009 18:59


très bons, ces petits gâteaux.
Bonne fête et très bonne année.


armelle 30/12/2009 18:18


C'est trop bon, moi aussi j'en ait fait,bonne soirée!


Mary 30/12/2009 17:24


Comme ils ont l'air bon tes sprintz hum ! Si tu permets je vais en prendre un ...(ou deux lol !! )
Bonne soir退
Bisous