Aujourd'hui, j'avais décidé de vous présenter un dessert mais une rencontre m'a fait changé d'avis.
En faisant ma promenade matinale j'ai croisé le chemin de "La bouilloire bavarde" et cette bouilloire là mes amis, elle ne parle pas pour rien dire.
Elle m'a raconté l'histoire d'une cocotte où mijotait des pommes de terre en compagnie de lichettes de jambon de Bayonne, des gousses d'ail accompagnaient ces belles dames et l'huile d'olive leur fredonnait une jolie ritournelle.
Il a suffit d'un seul coup d'oeil pour que j'ai envie de connaître la fin de l'histoire et c'est dans notre assiette que ces pommes de terre ont délivré tous leurs secrets.
Quel régal ! que de parfums, de saveurs et de couleurs.
Je peux vous assurer que cette recette fera désormais partie des incontournables dans ma cuisine et ceci grâce à Anna que je remercie vivement.
Dans la recette initiale notre bouilloire bavarde parle de rattes mais je n'en n'avais pas sous la main ainsi rosevals et amandines ont fait l'affaire. J'ai également ajouté quelques tranches de chorizo, du thym et du laurier.
Il vous faut, pour 4 personnes :
8 pommes de terre
4 tranches de jambon de Bayonne
8 tranches de chorizo
2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
6 gousses d'ail
1 pincée de piment d'Espelette
Sel
1 branche de thym et 1 feuille de laurier
Pré cuire à la vapeur, les pommes de terre avec leur peau (10minutes environ).
Couper le jambon en lanières.
Mettre les pommes de terre dans la cocotte avec l'huile d'olive en prenant soin de les enrober.
Ajouter l'ail en chemise, le jambon et le chorizo.
Saler peu, parsemer de piment d'Espelette et de thym puis ajouter la feuille de laurier.
Enfourner la cocotte couverte pour 20 min à 200° en remuant en cours de cuisson.
Servir avec une salade.
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CaroCuisine 15/04/2010 21:56
Morella 31/03/2010 16:32
melopapilles 20/03/2010 16:07
MALLO 20/03/2010 08:47
Patrice 15/03/2010 09:24
isa-marie 15/03/2010 07:48
bigmumy 14/03/2010 23:16
laurence 14/03/2010 22:43
anna 14/03/2010 22:21
anna 14/03/2010 22:19
alberie26 14/03/2010 19:58
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la petite popotte de Cristaxou 14/03/2010 09:49
mimi 14/03/2010 09:10