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14 mars 2010 7 14 /03 /mars /2010 09:00



patate-en-cocotte.jpg




Aujourd'hui, j'avais décidé de vous présenter un dessert mais une rencontre m'a fait changé d'avis.
En faisant ma promenade matinale  j'ai croisé le chemin de "La bouilloire bavarde" et cette bouilloire là mes amis, elle ne parle pas pour rien dire.
Elle m'a raconté l'histoire d'une cocotte où mijotait des pommes de terre en compagnie de lichettes de jambon de Bayonne, des gousses d'ail accompagnaient ces belles dames et l'huile d'olive leur fredonnait une jolie ritournelle.
Il a suffit d'un seul coup d'oeil pour que j'ai envie de connaître la fin de l'histoire et c'est dans notre assiette que ces pommes de terre ont délivré tous leurs secrets.

Quel régal ! que de parfums, de saveurs et de couleurs.

Je peux vous assurer que cette recette fera désormais partie des incontournables dans ma cuisine et ceci grâce à Anna que je remercie vivement.
 
Dans la recette initiale notre bouilloire bavarde parle de rattes mais je n'en n'avais pas sous la main ainsi rosevals et amandines ont fait l'affaire. J'ai également ajouté quelques tranches de chorizo, du thym et du laurier.

 
 
          mosaique-cocotte-de-papates.jpg



Il vous faut, pour 4 personnes :

8 pommes de terre
4 tranches de jambon de Bayonne
8 tranches de chorizo 
2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
6 gousses d'ail
1 pincée de piment d'Espelette
Sel
1 branche de thym et 1 feuille de laurier


Pré cuire à la vapeur, les pommes de terre avec leur peau (10minutes environ).
Couper le jambon en lanières.
Mettre les pommes de terre dans la cocotte avec l'huile d'olive en prenant soin de les enrober.
Ajouter l'ail en chemise, le jambon et le chorizo.
Saler peu, parsemer de piment d'Espelette et de thym puis ajouter la feuille de laurier.
Enfourner la cocotte couverte pour 20 min à 200° en remuant en cours de cuisson.

Servir avec une salade.

papates.jpg

 

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commentaires

CaroCuisine 15/04/2010 21:56


Encore une belle façon de cuisiner des pommes de terre, j'adore !


Morella 31/03/2010 16:32


Non seulement c'est beau, mais en plus, rien que la liste des ingrédients donne envie...


melopapilles 20/03/2010 16:07


fantastique, une belle cassolette comme je les aime, rien de meilleur !


MALLO 20/03/2010 08:47


Recette pleine de saveurs et de couleurs...à tester très rapidement.


Patrice 15/03/2010 09:24


Comme cette recette doit être parfumée !!
J'essaierais.
Bravo et très bonne journée


isa-marie 15/03/2010 07:48


Que de parfums en cocotte !
Amitiés d'Isa-Marie


bigmumy 14/03/2010 23:16


Très original cette recette !!!
bonne soirée


laurence 14/03/2010 22:43


Oh vraiment très craquant, j'adore ce genre de plat...


anna 14/03/2010 22:21


je suis ravie que cette recette t'ai inspirée et que vous avez apprécié, simple mais savoureuse je retiens l'idée du chorizo du thym et du laurier
bonne et douce nuit


anna 14/03/2010 22:19


je suis ravie de t'avoir inspirée pour cette recetter qui est simple mais savoureuse, je retiens l'idée du chorizo et du laurier et du thym.
merci pour le lien
bonne et douce nuit


alberie26 14/03/2010 19:58


oulalala je sens d'ici les parfums ! miam !
hihi belle soirée bize


isapadawan 14/03/2010 19:45


je retiens l'idée, ça m'a l'air super bon!
bisous


pierre 14/03/2010 15:57


une cuisines terroir que j'adore bravo à toi !! Bizz pierre


Muriel 14/03/2010 15:36


J'aime ces bons plats bien réconfortants !!
Bises
Bonne journée


ManueB 14/03/2010 13:58


Une façon bien sympa pour accommoder les pommes de terre !!! miammm

bon dimanche
manue


armelle 14/03/2010 10:57


Bien appétissantes,bon dimanche bisous!


la petite popotte de Cristaxou 14/03/2010 09:49


voilà une jolie marmite qui doit avoir beaucoup de saveurs ....
pour une dimanche midi c'est bien tentant ....


mimi 14/03/2010 09:10


hummm la bonne recette du terroir superrrr appétissante
bravooo et merci du partage
bisous mimi