• : LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU
  • LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU
  • : Vous trouverez dans ma cuisine des recettes pour toutes les occasions, souvent simples mais susceptibles de réjouir vos convives, souvenez vous toujours que les repas sont un moment de partage et de convivialité. Transmettre, c'est partager...
  • Contact

"La cuisine en héritage" pour mes enfants petits et grands... . de l'amour en quelque sorte

 

Je dédie ce blog à
THEO, LOLA
et ANTONE

Rechercher Sur Ce Blog...















 

Les Pâtes...c'est ici !

 

vignettes pour les pâtes

Le Riz...c'est là !

 

Le riz en vignette

Les recettes Weight Watchers... de Korinne

 

images.jpg

Vous voulez éditer votre propre livre de cuisine ou votre album de photos ! Je vous conseille...

     

25 octobre 2012 4 25 /10 /octobre /2012 05:22

 

ma-soupe-a-l-italienne.jpg

 

 

De retour de Rome, je dois dire que j'ai un peu de mal à atterir. Ce week-end avait un petit goût de "revenez-y" et je n'ai pas manqué de jeter une pièce dans la Fontaine de Trévi pour nous donner une chance supplémentaire d'y retourner.

Le charme de la Cité éternelle a opéré comme il se doit et le soleil était là lui aussi pour donner à ce week-end d'automne un air estival tout à fait magique.

Papy caillou a, comme a son habitude, fait de nombreuses photos et dans les jours qui viennent je vous ferai partager ses trésors.

Pour l'heure je vous propose ma soupe à l'italienne. Les odeurs, les couleurs et les saveurs tout y est, je l'aimais déjà beaucoup, mais aujourd'hui...è ancora migliore!  

 

Il vous faut :

 

180g de haricots blancs

2 carottes coupées en petits dés

1 gros poireau émincé finement

2 branches de céleri coupées en petits tronçons

100g de haricots verts coupés en tronçons

1 bulbe de fenouil taillé en julienne

2 pommes de terre pelées et coupées en dés

2l d'eau

1 cuillère à soupe de concentré de tomate

60g de beurre

125g de parmesan râpé

2 cubes de bouillon de volaille

Sel et poivre

 

 

Dans une grande marmite, faire revenir les légumes avec le beurre (si vous utilisez des haricots secs, les faire tremper préalablement au moins 1 heure).

Laisser cuire 10 minutes.

Ajouter 2l d’eau, le concentré de tomate et les cubes de bouillon de volaille. Porter à ébullition puis laisser mijoter 30 minutes avant de saler et de poivrer.

Poursuivre la cuisson sur feu doux environ 45 minutes. Le temps de cuisson dépend des haricots blancs…

Goûter et rectifier l’assaisonnement à votre goût.

Mettre du parmesan dans la soupe brûlante et servir aussitôt.

 

Bon appétit !

 

 

 

mosaique-de-ma-soupe-italienne-copie-1.jpg

 

 

 

  ordi_074.jpgimprimer la recette

 

 

copyscape

 

 

  Le Club Chocolat Français, en la personne de Sylvie, sa gentille ambassadrice, recompensera la 800ème inscription à la rubrique Avis de nouveaux articles !

 

Je tiens à vous remercier pour votre fidélité et pour vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention. Je reste à votre disposition pour des précisions ou des questions éventuelles, vous pouvez me joindre par la rubrique Contact.

mamie caillou

Partager cet article

commentaires

barbara 31/10/2012 08:10


j'adore cette soupe, merci pour la recette je ne pense jamais au parmesan !!

Asma 25/10/2012 20:59


une belle recette qui réchauffe le coeur hummmm


bisous

CARMEN 25/10/2012 20:36


hum se doit être diablement bon, j'ai une recette ou à la place du concentré de tomate je remplace par de la tomate fraiche et je rajoute a la fin avec le parmesan deux c. à soupe de pesto mais
il y a tellement de variante toute aussi délicieuse les une que les autes.J'aime votre site ,bravo continuez !

afaurore 25/10/2012 13:57


avec le froid qui va s'installer cette soupe va faire du bien

Virginie 25/10/2012 08:18


oh quelle belle soupe à tester vivement les photos de votre dolce vita bisous

Christine 25/10/2012 08:16


Que j'aimerai y aller


merci pour ce voyage culinaire


bises

ManueB 25/10/2012 07:29

tu as passé un bon séjour à Rome ? quelle belle ville... avec la fraicheur un bonne soupe est la bienvenue, miam manue :))