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images.jpg

3 juin 2010 4 03 /06 /juin /2010 06:25

 

taboule-de-g-H.jpg

 

 

...Une recette du très célèbre Gilbert H que je félicite encore une fois pour le délicieux couscous dégusté dimanche dernier.

Ce taboulé servi bien frais est sublime, je vous le recommande d'autant plus que les jours prochains devraient être chauds. 

 

il vous faut (pour 6 personnes):

6 belles tomates
3 oignons nouveaux
2 citrons
3 poignées de boulghour fin...
si vous voulez des informations sur le boulghour c'est ici
3 bouquets de persil plat
sel et poivre
huile d'olive

La veille, laver et équeuter le persil puis le faire sécher à plat entre deux torchons.

Dans des récipients différents conserver au frais, les tomates coupées en petits dés et les oignons coupés également en petits morceaux.

N'imaginez même pas réaliser cette opération à l'aide d'un quelconque appareil électrique...que nenni, il vous faudra beaucoup de patience et un bon couteau pour ne pas écraser les ingrédients.

Il en sera de même le lendemain pour émincer très finement le persil...un bon couteau et de la patience !

Faire macérer au frais et environ 2 h, les tomates et le boulghour avec le jus des deux citrons.

Au moment de servir, mélanger tous les ingrédients, saler, poivrer et ajouter 4 ou 5 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Servir avec des feuilles de salade.

 

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commentaires

sonia 12/04/2020 13:26

Bonjour,
Il m'arrive de faire le taboulé libanais que j'aime bien mais parfois j'ai l'impression qu'il manque un tout petit ingrédient. Par contre, je ne maîtrise pas suffisamment la cuisine pour savoir quoi rajouter.
Est ce que vous sauriez me conseiller pour apporter ce petit plus (bien que la recette traditionnelle me plaît) à cette recette ?
En vous remerciant.
Sonia

mamie caillou 12/04/2020 17:17

la recette du taboulé libanais est ainsi faite, mais si ça vous tente, vous pourriez peut-être rajouter des pois chiches mais ça ne changera pas le goût, la menthe peut être, c'est à vous de voir !!!!!

valou 07/06/2010 20:21


je suis fan de taboulé
bizz
valou


tatie boulette 04/06/2010 20:08


j'adore le boulghour chaud ou froid c'est très bon merci pour ce sympathique taboulé ! Bises Manuela


cecile 04/06/2010 17:24


j'adore ce taboulé !!!!


cojocano 03/06/2010 18:05


le taboulé par excellence, y'a pas mieux à mon gout


Mélanie 03/06/2010 14:25


Bonjour Mamie Caillou,
c'est un régal l'été ! à déguster sur la terrasse ;)
bonne journée,
Mélanie


armelle 03/06/2010 11:21


Bien appétissant enfin du soleil chez nous,bisous!


la petite popotte de Cristaxou 03/06/2010 09:03


avec le soleil qui arrive cela fait vraiment envie .... il est superbe


isapadawan 03/06/2010 08:09


j'adore ça, avec beaucoup d'herbes et peu de blé!!
bisous et merci!