• : LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU
  • LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU
  • : Vous trouverez dans ma cuisine des recettes pour toutes les occasions, souvent simples mais susceptibles de réjouir vos convives, souvenez vous toujours que les repas sont un moment de partage et de convivialité. Transmettre, c'est partager...
  • Contact

"La cuisine en héritage" pour mes enfants petits et grands... . de l'amour en quelque sorte

 

Je dédie ce blog à
THEO, LOLA
et ANTONE

Rechercher Sur Ce Blog...















 

Les Pâtes...c'est ici !

 

vignettes pour les pâtes

Le Riz...c'est là !

 

Le riz en vignette

Les recettes Weight Watchers... de Korinne

 

images.jpg

Vous voulez éditer votre propre livre de cuisine ou votre album de photos ! Je vous conseille...

     

17 février 2012 5 17 /02 /février /2012 06:35

 

 

lasagnes-de-pot-au-feu.jpg

 

 

La viande de pot au feu est la base de plats familiaux formidables...le hachis parmentier, les petits légumes farcis, les boulettes de viande et j'en passe.

Après avoir vu de splendides cannelonis sur le dernier numéro de Saveurs, je me suis dit pourquoi ne pas préparer des lasagnes avec cette chair tendre et légèrement gélatineuse ?

Franchement j'ai eu raison de faire confiance à ma gourmandise. Nous nous sommes régalés d'un repas simple, convivial et goûteux.

Le froid qui a paralisé nos contrées ces temps derniers nous a redonné le plaisir des bons petits plats traditionnels, le pot au feu était donc le bienvenu avec ses légumes et son bouillon parfumé.

Les cuisinières d'antan avaient le don d'utiliser les restes et elles avaient plus d'un tour dans leur sac.

Les cuisinières d'aujourd'hui ont a leur disposition une multitude de nouveaux produits, de nouvelles techniques, de gadgets culinaires de toute sorte, mais il ne faudrait pas qu'elles perdent cette culture culinaire familiale qui se transmet de génération en génération...

 

Il vous faut, pour 4 personnes :

 

400g de feuilles de lasagnes fraîches

500g de restes de viande de pot au feu

200g de carottes

2 échalotes

50cl de fond de veau

1 cuillère à soupe de concentré de tomate

25cl de sauce tomate maison

100g de parmesan râpé

Sel et poivre du moulin

 

Couper la viande en petits dés ainsi que les carottes préalablement épluchées.

Dans une casserole, faire fondre les échalotes émincées avec l'huile d'olive. Ajouter les cubes de viande et de carottes. Couvrir avec le fond de veau, incorporer le concentré de tomate, poivrer et saler légèrement puis laisser mijoter environ 15 minutes.

Préchauffer le four à 180°.

Dans un plat à gratin beurré, disposer une mince couche de sauce tomate, couvrir de feuilles de lasagnes puis étendre une couche de préparation à la viande. Parsemer de parmesan et recommencer ainsi jusqu'à épuisement des ingrédients.

Verser le reste de sauce tomate et saupoudrer de parmesan.

Couvrir le plat d'une feuille de papier aluminium.

Faire cuire environ 30 minutes en découvrant le plat en fin de cuisson pour que la surface gratine.

 

mosaique-lasagne-de-pot-au-feu.jpg

 

ordi_074.jpgimprimer la recette

 

 

copyscape

 

Je prends beaucoup de soin à réécrire mes recettes et à les illustrer pour que vous puissiez les imprimer et vous constituer ainsi un joli recueil de recettes .
Si vous voulez suivre l'actualité de ma cuisine, noubliez pas de vous inscrire à la rubrique Avis de nouveaux articles !

Je vous remercie également pour vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

mamie caillou

 

Partager cet article

commentaires

Catherine 17/01/2017 17:55

Bonjour, je viens de préparer cette recette pour ce soir car il me restait du pot au feu de dimanche. J'ai hâte d'être à ce soir pour la déguster, en tous cas ça sent rudement bon dans la maison. Merci pour cette bonne idée pour finir les restes. A bientôt sur votre blog.

mamie caillou 17/01/2017 18:18

Merci Catherine, je compte sur vous pour me dire si c'était bon !!!

dubillot chantal 01/10/2015 08:17

je viens de faire cire du plat de côte pour vider mon congel, j'attends 10kg de bœuf et 2 poulets fermier houille il faut faire de a place je vais essayer les lasagnes car j'ai également des feuilles au congel et oui dès que je trouve 1 produit démarqué je prends donc maintenant j' vais je reviendrait sur ton blog merci à bientôt

viviane 24/02/2012 15:37


Bonjour, comme vous me le demandez voici l'adresse de mon blog.


http://latableenfete.blogspot.com/

Viviane 23/02/2012 21:55


Bonjour, c'est avec un grand plaisir que je découvre votre blog, je vais y revenir, je vais aussi mettre votre adresse sur mon blog comme référence, bonne journée.

mamie caillou 24/02/2012 15:06


Merci Viviane, j'aimerai avoir le lien de votre blog


Clemence 17/02/2012 18:33


j'adore les recettes de recyclage : elles sont tout aussi bonnes que la recette d'origine !!

mimi 17/02/2012 17:37


c est une idée geniale ces lasagnes


merci mamie caillou

Lilaschouette 17/02/2012 15:42


Kikou Mamie Caillou 


 


Génial comme idée ! J'adore le pot au feu et c'est souvent que j'utilise les restes pour d'autres recettes mais jamais eu cette idée !


Bonne fin de journée Bisous

khanel3 17/02/2012 15:01


bonne idée cette association ! bon week end

Sylvie 17/02/2012 13:05


Merci beaucoup pour cette belle recette, je vais l'essayer la prochaine fois que j'utiliserai un gîte.


Amitié et bonne journée


Sylvie

virginie 17/02/2012 09:02


Superbes lasagnes j'adore bonne journée ;)

amaryves 17/02/2012 08:59


Bonne idée, je fais tjrs des parmentiers, et comme mon fiancé raffole de pâtes pourquoi pas ?


J'aime beaucoup ce passage dans ton article, c'est certain que tout le monde n'a pas de possibilité d'acheter ou de trouver les produits "mode" et notre génération sait faire bon avec peu de
choses, c'est ça la créativité.


Je poursuis le même chemin et c'est un bien.....merci Marie-Pierre !

amaryves 17/02/2012 08:58


Bonne idée, je fais tjrs des parmentiers, et comme mon fiancé raffole de pâtes pourquoi pas ?


J'aime beaucoup ce passage dans ton article, c'est certain que tout le monde n'a pas de possibilité d'acheter ou de trouver les produits "mode" et notre génération sait faire bon avec peu de
choses, c'est ça la créativité.


Les cuisinières d'aujourd'hui ont a leur disposition une multitude de nouveaux produits, de nouvelles techniques,
de gadgets culinaires de toute sorte, mais il ne faudrait pas qu'elles perdent cette culture culinaire familiale qui se transmet de génération en génération...


 Je suis le même chemin et c'est un bien.....merci Marie-Pierre !

ManueB 17/02/2012 08:52

Tes lasagnes doivent être délicieuses et bien parfumées !!! Avec mon reste de pot au feu, j'ai fait une soupe de légumes !!! bonne journée manue :))