Si vous avez envie de douceur, rien de tel qu'une petite madeleine !
Proust aurait sans aucun doute apprécié ces Madeleine au citron car elles sont fameuses
Il vous faut :
3 œufs
35g de lait
1 cuillère à soupe de jus de citron
150 g sucre
1 sachet de sucre vanillé
250 g farine
1/2 sachet de levure chimique
125g de beurre
Mélanger les œufs avec le sucre. Ajouter le lait, le sucre vanillé et la farine dans laquelle on aura incorporé la levure.
Bien remuer. Ajouter ensuite le beurre fondu et le jus de citron.
Laisser reposer la pâte pendant 2 heures au frais.
Préchauffer le four à 230°.
Remplir à moitié les moules graissés et enfourner à 230° pendant 6 minutes.
Ensuite cuire 4 à 6 minutes à 180°.
Laisser refroidir sur une grille.
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