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22 mars 2013 5 22 /03 /mars /2013 06:38

 

 le-cake-a-la-mangue.jpg

 

On ne saurait parler des Antilles sans évoquer les champs de canne à sucre et le rhum qui parfume ces îles qui nous font rêver. Je vous propose aujourd'hui un gâteau qui va mettre du soleil dans votre maison.

On se met à rêver de palmiers, de soleil et de plages au sable blanc, si blanc qu'il en fait mal aux yeux. La chaleur est douce à nos corps fatigués de cet hiver triste et pluvieux.

On attend avec impatience les fruits et les légumes du printemps, asperges, petits pois, fèves et fraises...les marchés vont retrouver des couleurs oubliées et nos cuisines des parfums que seul le soleil peut leur donner.

Ce cake est délicieux, mais pour les enfants, il serait plus sage de remplacer le rhum par un jus d'orange ou un jus d'ananas.

Si vous avez quelque hésitation en ce qui concerne la découpe d'une mangue, je vous conseille de vous rendre ici.

J'ai choisi le moule tablette de chez Demarle, mais un moule à cake serait tout aussi approprié.  

 

 morceaux-de-cake-a-la-mangue.jpg

 

Il vous faut :

 

1 mangue

3 oeufs

125g de sucre en poudre

100g de beurre

200g de farine

1/2 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

2 cuillères à soupe de rhum vieux

1 gousse de vanille

 

Préchauffer le four à 180°.

Fouetter les oeufs entiers et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.

Ajouter le beurre fondu, les graines de la gousse de vanille et la pincée de sel, puis incorporer la farine et la levure tamisées ensemble. Ajouter le rhum dans la préparation ainsi que la mangue coupée en petits morceaux.

Verser la pâte dans un moule à cake beurré et sucré (remplacer la farine habituelle par du sucre) et faire cuire environ 35 minutes.

 

 

mosaique-du-cake-a-la-mangue.jpg

 

 

  ordi_074.jpgimprimer la recette

 

 

copyscape

 

Je prends beaucoup de soin à réécrire mes recettes et à les illustrer pour que vous puissiez les imprimer et vous constituer ainsi un joli recueil de recettes .
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mamie caillou 

 

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Publié par mamie caillou - dans LES DESSERTS et ENTREMETS
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commentaires

AfroLyne 17/04/2017 14:15

Superbe recette ! Au top pour mon repas de Pâques d'hier soir :)
Par contre je ne peux pas cliquer sur "Suivre ce blog" pour vous avoir dans mon reader d'Overblog. Est-ce normal ?

mamie caillou 19/04/2017 18:24

Je ne sais pas, par contre inscrivez vous directement sur le blog, vous êtes certaine ainsi d'être avertie de la publication des nouvelles recettes ! et encore merci pour votre gentil commentaire .

Xtof 11/02/2017 14:13

Hummm, ça fait envie... je teste aujourd'hui !
Merci Mamie Caillou ;-)

Renaudon Bernadette 15/11/2016 14:42

Je veux bien m'inscrire et recevoir vos recettes
Je ferai votre tarte aux mangues demain .

MissIndia 18/06/2016 11:05

Merci pour cette recette. Je le fais demain.

philippe 25/05/2016 10:10

un délice...je vis en Inde, a Pondichéry depuis presque 12 ans, le mois de mai est le mois des mangues, ici...or le lieu ou j'habite est parsemé de manguiers, de bananiers et de cocotiers...de quoi faire quelques très très bonnes "choses", Le gâteau antillais de Mamie Caillou a hautement surpris mes voisines, et ce pour deux raison. La 1ere est que c'est moi, un homme qui l'a cuisiné, et la 2eme un gâteau avec des mangues, elles n'en n'avaient jamais mangée et elles ont trouvée cela vraiment bon. DONC MERCI MAMIE CAILLOU du fin fond de l'inde...

mamie caillou 25/05/2016 20:47

merci à vous Philippe, un message si gentil qui vient de si loin, c'est le Top !

Sandrine 29/02/2016 18:00

... comme je comprends... je viens de le refaire pour la 2 ème fois, je deviens addict !
Et cela ne sera pas la dernière ! Je n'ai même pas laissé le gâteau refroidir complètement avant de me faire plaisir :-)

Lily 29/02/2016 16:48

Tout simplement une tuerie :D Je l'ai fait hier, tout le monde s'est superbe régalé. Première fois que je faisais un gâteau à la mangue. Recette que je mets dans mon classeur :* Merci Mamie Caillou =)

mamie caillou 29/02/2016 17:40

de rien Lily, je suis contente que ce gâteau vous plaise !

Sandrine 21/02/2016 17:40

Recette testée cet après -midi, sous forme de muffins. Un délice, la texture du gâteau est top, bien moelleuse en bouche. La première fois que je fais un gâteau avec des mangues, ça ne sera pas la dernière ! Je regarde de nombreux blogs de cuisine, le vôtre est super, belle mise en valeur des recettes, textes très sympathiques et intéressants.. envie de tenter plein d'autres recettes ! Bravo et merci :-))

mamie caillou 22/02/2016 00:32

merci Sandrine ces compliments me touchent beaucoup et m'encouragent à continuer !

mimi 04/02/2016 09:40

j'adore votre site ! Cette recette a l'air appétissante, je la cuisine ce soir :)

dorestant 03/01/2016 19:47

Bonjour je visite votre site pour la première fois, il me plait beaucoup, vous vous donner de la peine dans votre façon de le présenter cela me touche, ainsi pour que je profite à mon tour d'essayez vos recettes, au plaisir Stéphanie à bientôt

Chris 19/06/2015 17:53

recette excellente et facile à faire,
Merci mamie caillou !

C.

cake a la mangue 07/05/2013 18:34


J'adore les mangues et la vanille, donc je craque sur ton cake, une bien belle recette. Bravo


PascalB

Asma 28/03/2013 18:55


hummm un joli gâteau plein d'exotisme..une part sera la bienvenue ;-)


bisous

Blomma 23/03/2013 23:49


Dis, c'est vraiment pour moi que tu l'as fait ce gâteau? Ici l'hiver n'en finit pas, alors un peu d'exotisme ne me ferait pas de mal, surtout si c'est bien gourmand en plus. Et puis c'est
tellement joliment décrit, on n'a qu'une envie : croquer immédiatement dedans! Bon dimanche!

mamie caillou 24/03/2013 14:54



en plus il est léger comme une plume, il serait parfait dans ta cuisine !



Maiwenn 23/03/2013 18:09


Merci pour ce joli voyage culinaire plein de saveurs ! bon week-end !

Chris 23/03/2013 16:09


Ca sent bon le soleil !

christèle 23/03/2013 13:52


un gâteau qui nous fait voyager hummmmmm


bon samedi


bisous

Pounchki 23/03/2013 13:34


Un joli voyage qui nous emmene loin de ce froid, très très bonne idée :) bises et bon samedi !

Choupette 23/03/2013 07:58


Je ne pense pas que 2 c à s de rhum dans le gâteau soient génantes pour les enfants surtout que la cuisson évapore l'alcool. Il ne reste que le parfum.

Clemence 23/03/2013 07:14


un bon petit cake exotique...

virginie 22/03/2013 21:40


une jolie douceur à partager autour d'une bonne tasse de thé

michelle 22/03/2013 18:49


un delicieux gâteau plein d'exotisme et de saveurs. bonne soirée

martangel 22/03/2013 18:25


coucou ce gateaux doit être un pur délice !!!


Bizz

Mapopotte 22/03/2013 15:45


un bon p'tit gâteau !!

Nathalie 22/03/2013 13:05


De délicieuses saveurs, mais surtout une très belle texture pour ce gâteau!! Une seule envie c'est de le croquer!! merci pour ce partage! Bonne journée

JO 22/03/2013 12:41


très bon ce gateau..... J'aime beaucoup les gateaux à base de fruit. A essayer.


Amicalement....


Joëlle

valou 22/03/2013 10:52


avec de la mangue ce doit être excellent


bises


v@lou

rahima 22/03/2013 09:15


délicieux ! biz biz

ManueB 22/03/2013 07:02

un gâteau plein de soleil, avec de la mange ce doit être extra ! belle journée manue :))

mamie caillou 22/03/2013 07:45



merci Manue, aujourd'hui il fait beau ...ce gâteau est magique !