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"La cuisine en héritage" pour mes enfants petits et grands... . de l'amour en quelque sorte

 

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12 février 2012 7 12 /02 /février /2012 18:08

     

Les Gaufres

 

les gaufres tout l'monde aime ça

 

Je vous propose aujourd'hui une recette de Christophe Felder, maître pâtissier de renom.

Je crois pouvoir dire que j'ai enfin trouvé la recette que je cherchais depuis longtemps.

Vous me direz sans doute que le gaufrier joue un rôle important dans la réalisation de cette gourmandise, mais la pâte reste tout de même l'élément essentiel de la réussite.

 

il-y-a-gaufriers--jpg

 

Perso je possède un gaufrier électrique très simple et très classique.

Vous ne verrez pas les photos de mes gaufres car elles ont été réalisées chez ma fille et mon appareil photo était resté à la maison.

Je peux seulement vous dire que ce fut un régal et je vous encourage vivement à tester cette recette.

 

Il vous faut :

6 oeufs
250 g de crème épaisse
500 g de farine
20 g de levure chimique 
250 g de beurre fondu
75 cl de lait demi écrémé

Mélanger la farine avec les jaunes d'oeufs, la pincée de sel et la levure.
Faire fondre le beurre dans une petite casserole et le mélanger à 25 cl de lait.
Verser sur le mélange précédent et battre l'ensemble au fouet ou au mixeur.
Verser ensuite 25 cl de lait et la crème puis les 25 cl de lait restant.
Battre les blancs en neige pas trop ferme et les incorporer à la pâte.

 

Faire chauffer le gaufrier, l'huiler légèrement à l'aide d'un pinceau et à vous de jouer !

    

  dans-votre-cuisine----jpg

(Les photos de cet article viennent d'un site d'images libres de droit)

 

  ordi_074.jpgimprimer la recette

 

 

copyscape

 

Je prends beaucoup de soin à réécrire mes recettes et à les illustrer pour que vous puissiez les imprimer et vous constituer ainsi un joli recueil de recettes .
Si vous voulez suivre l'actualité de ma cuisine, noubliez pas de vous inscrire à la rubrique Avis de nouveaux articles !

Je vous remercie également pour vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

mamie caillou

 

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Publié par mamie caillou - dans LES DESSERTS et ENTREMETS
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commentaires

cricri 23/05/2013 20:06


merci mamie caillou,


maintenant je comprends mieux effectivement, mais je suis émerveillée par ton blog et je t'encourage à continuer c'est fabuleux d'avoir des personnes qui font profiter dans le bon sens du terme
de leur talent, alors encore merci, moi aussi je suis une mamie mais c'est mamie cricri voilà bonne soirée

cricri31 23/05/2013 09:25


bonjour mamie caillou


ton blog est magnifique, très bien illustré, c'est un régal pour les papilles et les pupilles surtout pour une gourmande de cuisine


je voulais savoir pourquoi tu te fais appeler mamie caillou, car un caillou c'est dur mais toi tu aimes donner donc je ne trouve pas très approprié ton surnom cela ne me regarde pas mais vu ce
que tu dégages dans ton blog cela ne te reflète pas ce n'est que mon avis!!! merciiiiii

mamie caillou 23/05/2013 19:06



Bonsoir Cricri, Caillou vient juste de mon prénom Marie-Pierre...caillou...pierre tu vois le rapprochement, mes petits enfants ont fait de marie-caillou..mamie-caillou et voilà c'est aussi simple
que ça.



Blomma 15/02/2012 22:25

Oui oui je suis d'accord, on les aime toutes. On en mange souvent à la maison le week-end, mais je ne sais pas les faire, c'est mon mari qui s'en charge, moi je me contente de déguster. Merci pour
ces jolies photos, surtout celle qui trempe dans du chocolat :-)

Nathalie 14/02/2012 13:17

J'approuve fortement, j'adore les gaufres sous toutes leurs formes!

khanel3 13/02/2012 14:58

je testerais cette recette ! bon lundi

pepitavignon 12/02/2012 21:03

mille merci!!!
J'adore les gaufres mais toutes mes recettes finissent en gaufres molles alors cette fois je vais essayer ta méthode, bises!!

prunelle 12/02/2012 19:11

mon commentaire s'est perdu ?
je reprends, et s'il apparait en double, c'est pas l'alzheimer, c'est juste des bizarreries informatiques :
je disais : à coup sûr dans les assiettes de mes jeunes pendant les vacances de février !

prunelle 12/02/2012 19:09

à coup sur dans les assiettes de mes jeunes pendant les vacances de février !!!

ManueB 12/02/2012 18:34

Hummm ta recette a l'air super bonne, originale avec la crème....

manue :)))

virginie 12/02/2012 18:33

je confirme toutes les gaufres sont bonnes bonne soirée ;)

amaryves 12/02/2012 18:30

Comme toi je suis toujours à la recherche de LA recette, si tu as expérimenté et en parle avec conviction, je t'écoute !