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14 décembre 2010 2 14 /12 /décembre /2010 06:46

Voici la recette de ces fameux sablés aux noisettes que l'on peut très bien ajouter à la liste des Bredele de Noël.

   

croissants de lune aux noisettes

 

 

Vous connaissez sans doute les croissants de lune de chez Bahlsen, ces sablès croquants et fondants à la fois.

J'en mange un, puis deux, puis trois et c'est la dégringolade, en moins de temps qu'il ne faut pour le dire, le paquet est vide et moi je suis bourrée de remords.

Vous comprendrez pourquoi je n'en n'achète que très rarement.

 

Ces noisettes venues de Cancon m'ont invitées, avec tant d'insistance, à la gourmandise, que je me suis retrouvée les mains dans la farine et voilà le résultat.

 

Bien entendu vous pouvez utiliser la poudre de noisettes ou le pralin préparé par Mr Vahiné mais je le trouverai bien "gonflé" ce monsieur, de vous dire que vos biscuits n'en seront pas moins bons.

Si vous aviez pu sentir l'odeur ennivrante des noisettes torréfiées puis concassées encore chaudes, franchement Mr Vahiné vous pouvez repasser...

 

Avant de commencer, il vous faudra sortir le beurre du réfrigérateur, peser tous les ingrédients, casser les noisettes, les torréfier 10 minutes à four chaud puis les réduire en poudre. 

Vous pourrez ensuite préparer les croissants de lune.

 

 

Il vous faut :

 

 

250g de farine

120g de poudre de noisettes

100g de sucre

175g de beurre mou

2 blancs d'oeuf

 

Mélanger la poudre de noisettes avec la farine, le beurre, le sucre et les blancs d'oeuf légèrement battus, jusqu'à obtenir une pâte homogène. 

Laisser reposer la pâte 30 minutes au frais.

 

Préchauffer le four à 175°.

 

Après avoir prélevé des petites boules de pâte, les rouler dans la paume de la main en effilant légèrement les extrémités.

Donner à ces petits rouleaux la forme de croissants.

Les disposer sur une plaque à pâtisserie garnie de papier sulfurisé et les faire cuire 15 minutes environ.

Les laisser refroidir sur une grille.

Si vous savez contenir votre gourmandise ils se conserveront jusqu'à Noël dans une boîte en fer.

 

 

  mosaique croissants de lune

  

 

 

   Je prends beaucoup de soin à réécrire mes recettes et à les illustrer  pour que vous puissiez les imprimer et vous constituer ainsi un joli recueil de recettes .
 

copyscape

 

 

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Je vous remercie également pour vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

                                                         mamie caillou

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commentaires

Sacha 17/12/2010 13:58


Je vais essayer cette recette, merci pour le document à imprimer. C'est effectivement très pratique et utile notamment pour les personnes qui vont aimer cette recette et à qui on peut donner
l'imprimé.


chouya 15/12/2010 21:19


Oui c'est vrai , parfaits pour les fêtes ces croissants !
*
**
*** Belle soirée et à bientot !


cecile 14/12/2010 20:08


je t'en piquerais bien 1 ou 2
bises


Eva 14/12/2010 13:27


Trop bon ! Moi j'en fait à la poudre d'amande !
Bisous


sab 14/12/2010 13:13


je fond de bonheur


ratiba 14/12/2010 11:13


hummm un vrais délices ces petit croissants au noisette merci pour le partage bisous


clemence 14/12/2010 09:20


que c'est bon ces petites choses... ça se mange sans faim !


mamie caillou 14/12/2010 20:37



c'est bien là le problème !



amaryves 14/12/2010 08:34


Attention Mr Vahiné, Mamie Caillou ne plaisante pas avec le goût... alors revois ta recette mon vieux !!
J'irai bien regarder ces petits croissants de lune de plus près ....


mamie caillou 14/12/2010 20:36



tu peux, il en reste deux ou trois...



manueB 14/12/2010 08:30


Délicieux ces croissants aux noisettes, surtout avec ces belles noisettes !!!!!

bonne journée
manue :))