Voici la recette de ces fameux sablés aux noisettes que l'on peut très bien ajouter à la liste des Bredele de Noël.

Vous connaissez sans doute les croissants de lune de chez Bahlsen, ces sablès croquants et fondants à la fois.

J'en mange un, puis deux, puis trois et c'est la dégringolade, en moins de temps qu'il ne faut pour le dire, le paquet est vide et moi je suis bourrée de remords.

Vous comprendrez pourquoi je n'en n'achète que très rarement.

Ces noisettes venues de Cancon m'ont invitées, avec tant d'insistance, à la gourmandise, que je me suis retrouvée les mains dans la farine et voilà le résultat.

Bien entendu vous pouvez utiliser la poudre de noisettes ou le pralin préparé par Mr Vahiné mais je le trouverai bien "gonflé" ce monsieur, de vous dire que vos biscuits n'en seront pas moins bons.

Si vous aviez pu sentir l'odeur ennivrante des noisettes torréfiées puis concassées encore chaudes, franchement Mr Vahiné vous pouvez repasser...

Avant de commencer, il vous faudra sortir le beurre du réfrigérateur, peser tous les ingrédients, casser les noisettes, les torréfier 10 minutes à four chaud puis les réduire en poudre. 

Vous pourrez ensuite préparer les croissants de lune.

Il vous faut :

250g de farine

120g de poudre de noisettes

100g de sucre

175g de beurre mou

2 blancs d'oeuf

Mélanger la poudre de noisettes avec la farine, le beurre, le sucre et les blancs d'oeuf légèrement battus, jusqu'à obtenir une pâte homogène. 

Laisser reposer la pâte 30 minutes au frais.

Préchauffer le four à 175°.

Après avoir prélevé des petites boules de pâte, les rouler dans la paume de la main en effilant légèrement les extrémités.

Donner à ces petits rouleaux la forme de croissants.

Les disposer sur une plaque à pâtisserie garnie de papier sulfurisé et les faire cuire 15 minutes environ.

Les laisser refroidir sur une grille.

Si vous savez contenir votre gourmandise ils se conserveront jusqu'à Noël dans une boîte en fer.

   Je prends beaucoup de soin à réécrire mes recettes et à les illustrer  pour que vous puissiez les imprimer et vous constituer ainsi un joli recueil de recettes .
 

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Je vous remercie également pour vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

                                                         mamie caillou