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11 mai 2014 7 11 /05 /mai /2014 05:33

 

Dans ma cuisine, l’Ail des ours s’est transformé en Pesto et c’est un vrai plaisir que de le déguster avec un fromage de chèvre comme ici ou comme aujourd’hui dans une crème de ricotta et mozzarella qui a servi à farcir des conchiglioni. 

 

P1050097.JPG

 

Gratinées au four avec une sauce tomate maison, ces grosses pâtes cuites al dente sont aussi surprenantes que délicieuses. Vous pouvez les farcir comme bon vous semble, mais si vous êtes à court d’idées, je vous propose également les Conchiglioni de la mer, ou encore les Conchiglioni aux trompettes des morts.

Comptez environ 4 conchiglioni par personne et si vous avez préparé trop de crème de ricotta, rien ne vous empêche de réserver la crème restante au réfrigérateur où elle se conservera très bien quelques jours et ceci en vue d'une prochaine recette...

 

P1050096.JPG 


Il vous faut :


1 paquet de conchiglioni

Sauce tomate

Parmesan râpé

 

Pour la crème...

1 pot de ricotta

1 boule de mozzarella coupée en petits morceaux

3 cuillères à soupe de pesto d’Ail des ours

Sel et poivre du moulin

1 pointe de piment d’Espelette

 

Préparer la crème en mélangeant intimement tous les ingrédients à l'aide d'une fourchette et assaisonner de sel et de poivre. Ajouter une pointe de piment doux et réserver au frais.

 

Faire cuire les pâtes dans un grand faitout d’eau salée. Compter 7 minutes de cuisson pour des conchiglioni al dente. Les égoutter avec soin afin qu’il n’y ait plus d’eau dans les « coquilles » et les farcir délicatement de crème de ricotta en s’aidant d’une petite cuillère.

Préchauffer le four à 220°.

Verser de la sauce tomate au fond d’un plat à gratin, puis disposer les conchiglioni  sur la sauce. Saupoudrer de parmesan râpé et faire gratiner dans le four très chaud.

Bon appétit !

 

 

gros-plan-sur-les-conchiglioni.jpg

 

ordi_074.jpgimprimer la recette

  

copyscape

 

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                                                         mamie caillou

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commentaires

natt 19/05/2014 22:17


c''est très appétissant je n'ai jamais goûté l'ail des ours il faudra que je teste

lanonna 14/05/2014 07:23


miammm ils sont superbes, ça donne envie

Nathalie 12/05/2014 19:15


Mmmm cela fleure toujours aussi bon l'Italie chez vous ! :) Votre plat est super appétissant et très joli visuellement ! Nous passons à table vers quelle heure ? ;) 

mamie caillou 13/05/2014 16:59



merci Nathalie pour tous ces complimesi nous étions voisines vous seriez bienvenue chez moi !



Armelle 11/05/2014 17:10


j'ai réalisé ce risotto crémeux hier soir, un délice! J'ai la chance d'avoir cuisiné des langoustines en direct de la criée de Concarneau. par contre je pense qu' il suffit de 2 minutes de
cuisson pour celles -ci.Merci pour toutes ces bonnes recettes.Bon dimanche.

mamie caillou 11/05/2014 22:12



contente que cette recette vous ai plu, à très bientôt pour d'autres recettes



choupette88 11/05/2014 17:08


Hum une jolie recette !
bon dimanche après-midi
bisous

lapopottealolo 11/05/2014 16:11


hum, c'est une jolie assiette savoureuse !

ManueB 11/05/2014 11:51

hummm je me régale... superbe présentation pour ces pâtes coquillages ! bon dimanche manue :))

laura 11/05/2014 11:50


très beau dressage. Ce plat doit être délicieux !

Gourmandenise 11/05/2014 11:22


Tu sais combien j'aime l'ail d'ours alors ta recette ne peux que me faire de l'oeil :-)


A bientôt et bon dimanche


Bizz 

virginie 11/05/2014 10:12


un joli plat

Pauline 11/05/2014 07:17


Miam, trop trop bon ^^