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6 avril 2011 3 06 /04 /avril /2011 17:57

 

 

conchigliono-de-la-mer.jpg

 

 

 

J'adore le nom Italien de ces pâtes, mais ne trouvez vous pas qu'elles sont en tous points semblables à ces jolis coquillages qui nous font rêver au bleu azur des mers du sud et que l'on porte aux oreilles pour y entendre le bruit des vagues ?

Elles étaient idéales pour recevoir comme garniture...crabe et petite mayonnaise au wasabi.

Sous forme de mise en bouche ou comme entrée sur un lit de salade, ces petites choses aiguiseront la gourmandise de vos convives et ne vous demanderont que quelques minutes de préparation.

Le wasabi est une plante vivace originaire du Japon. La racine de cette plante est utilisée pour faire un condiment du même nom, une sorte de moutarde japonaise, verte et très forte en goût. On peut le comparer également au raifort.

le wasabi relève comme il se doit la saveur du crabe et, à mon sens, il est le secret de la réussite de ce plat. 

 

Bien évidemment la qualité du crabe utilisé signera la différence et rien ne remplace vraiment un produit frais, mais pour l'occasion, n'ayant aucune envie de lutter avec la carapace de cet animal, j'ai opté pour une boite de crabe Chatka.  

 

 

coquillage-de-la-mer.jpg

 

 

 

Il vous faut pour 4 personnes :

 

12 conchiglioni

1 boite de crabe chatka

1 oeuf dur

1 jaune d'oeuf

10cl d'huile de pépins de raisin

1 cuillère à café de wasabi

Sel et poivre du moulin

 

 

Faire cuire les conchiglioni dans une grande quantité d'eau salée, les égoutter et les réserver.

 

Préparer la mayonnaise avec le jaune d'oeuf, le wasabi et l'huile de pépins de raisin. Ajuster l'assaisonnement en sel et en poivre à votre goût.

Mélanger le crabe égoutté à la mayonnaise en ajoutant l'oeuf dur écrasé à la fourchette.

 

Remplir de cette préparation la cavité des conchiglioni en s'aidant d'une petite cuillère.

Réserver au frais et servir en amuses-bouche ou sur une salade verte en entrée.

 

 

 

mosaique-des-conchiglionis-au-crabe.jpg

 

 

 

 ordi_074.jpgimprimer la recette    

 

 

copyscape

 

Je prends beaucoup de soin à réécrire mes recettes et à les illustrer  pour que vous puissiez les imprimer et vous constituer ainsi un joli recueil de recettes .
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Je vous remercie également pour vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

                                                         mamie caillou

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commentaires

pierre 10/04/2011 12:06


tres chouette en apéro !!pierre


passion_cuisine 09/04/2011 14:30


super ce plat j'aime beaucoup la présentation.


jennifer 08/04/2011 23:43


Tres belle présentation
Bonne soirée


Guylaine 08/04/2011 22:00


Une belle idée à conserver pour mes prochains apérififs ! Bonne soirée !


céline 08/04/2011 14:35


J'aime bien en faire lors d'apéro
bonne journée


kiki71230 08/04/2011 11:16


ah oui c est uen bonne idee ca et je pense tres tres bon


bigmumy 07/04/2011 20:36


ohhh j'aime beaucoup ta recette, aimant les pates, je ne pouvais qu'apprécier !! merci et bonne soirée


Ludivine 07/04/2011 12:54


La présentation est superbe ! C'est une réussite ! Bravo :)


Marie 06/04/2011 21:28


Elle est très sympa cette recette !


ManueB 06/04/2011 20:45


Je cuisine beaucoup de pâtes mais pas encore cette forme, je la trouve grande. Ta version en apéritif me plait bien.... merci pour l'idée...

manue


Amélie 06/04/2011 20:11


J'adore ces belles grosses pâtes à farcir !
Bisous


virginie 06/04/2011 19:51


j'adore la présentation bonne soirée


cecile en balade 06/04/2011 19:25


superbe présentation !!
bises


mamie caillou 06/04/2011 19:45



merci Cécile, je suis passée chez toi et ces petits oursons dans un gâteau, c'est une bonne idée!