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1 octobre 2009 4 01 /10 /octobre /2009 08:45


Voyez vous cet intrus gourmand qui butine, sans vergogne, une gourmandise qui ne lui est pas destinée ?
Je dois avouer que je ne connais pas son identité et que je ne le trouve pas très sympathique.
La photo, prise sur le vif, n’a été en fait que très vite prise...pas très rassurant, l'invité surprise !
 
Pourrait-il s'apparenter de près ou de loin à cet insecte malfaisant, tueur d'abeilles, surnommé le frelon asiatique, qui sévit dans le sud-ouest depuis quelques temps ?

Je vais lancer un avis de recherche....

En attendant, je vais vous raconter ma confiture de figues aux noix.

J'ai un ami, presque un frère, qui pense toujours à sa vieille Caillou lorsqu'il ramasse fruits ou légumes. Cette fois, ce sont des figues qui se sont retrouvées dans ma cuisine.
Certaines, encore fermes, sont parties tout droit au congélateur. Elles feront peut-être l'objet d'une recette hors saison.
D'autres se sont mêlées au sucre et aux noix pour se transformer en cette délicieuse confiture.
D'autres encore n'ont pas eu cette chance et n'ont pu éviter une fin tragique au fond de la poubelle.


Il faut dire qu'une figue c'est très capricieux, il faut s'occuper d'elle tout de suite, la dorloter, la traiter comme une reine, ne pas la lâcher des yeux sinon...elle tourne les talons et vous abandonne.

 

 

Il vous faut :

 

Pour un 1 kg de figues

800g de sucre à confiture

1 jus de citron

1 vingtaine de noix décortiquées et divisées en gros morceaux

 

C’est décidé dorénavant, j’épluche les figues pour faire la confiture (Si vous voulez faire des figues confites, conservez la peau).

 

Mettre les figues dans une bassine à confiture avec les noix, le jus de citron et le sucre.

Porter à ébullition et mélanger, à l’aide d’une grande cuillère en bois, sans cesser de tourner pendant environ 7 minutes.

Vous ne devriez pas à avoir à écumer ou très peu car les impuretés se trouvent en grande partie dans la peau.

 

Lorsque la confiture est cuite, elle doit se figer si on en met un peu dans une assiette, la verser bouillante dans des pots à confiture propres et bien essuyés. Visser les couvercles et retourner les pots à l’envers pour que le vide se fasse avec la chaleur…question de conservation !

 


                                                      imprimer la recette

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commentaires

JO 04/10/2009 19:23


MERVEILLEUSE confiture!!! j'en fais aussi car j'ai un gros figuier, je n'ai jamais fait avec des noix, très bonne idée... j'en ai fais en y incorporant du basilic, c'est trop bon aussi.
Ce frelon, il veut aussi goûter(MDR) mais bon!!! il est indésirable, on ne sait jamais.
Très belle photo qui donne envie.
BIZZZ
JO


mamie caillou 05/10/2009 20:55


Merci pour ta visite, je ne manquerai pas de passer prochainement sur ton blog, bonne soirée!


julie 02/10/2009 17:00


je suis de retour... et je surfe sur le net ou bien je prépare de savoureuse recettes de desserts pour vous faire saliver ...Oh mais celle-ci me donne très envie. Que cela doit être bon... Une
petite idée sympatique pour Noel: cette confiture de figue doit être délicieuse accompagnée d'une tranche de foie gras.


Canotte 02/10/2009 09:05


Bonjour Mamiecaillou,
Merci pour ta visite, je suis heureuse d'avoir découvert ton blog qui m'a plu, alors je me suis permise de l'inscrire dans mes préférés. La confiture de figues est une merveille, j'aurai peut-être
mis un peu moins de sucre, car elles en contiennent déjà beaucoup. Hier je suis allée glaner des prunes après le secouage pour les pruneaux, il en reste toujours, elles sont tellement sucrées avec
le mois de septembre que l'on a eu, c'est de vrais bonbons.
Au bonheur de te lire....


mamie caillou 02/10/2009 10:48


Merci beaucoup d'avoir parcouru mon blog et je suis ravie qu'il te plaise. Je vais moi aussi t'inscrire dans mes blogs préférés...il y a tant de blogs où on laisse des commentaires qui restent sans
réponse...
Au fait tes "bonbons" j'adore et tu sais en auvergne on en met un peu partout...dans le coq au vin, dans le pounti ou dans la fougnarde (ou flognarde).à bientôt, encore merci et bonne
journée


mamina 02/10/2009 08:31


Une de mes confitures préférée.


Flo 01/10/2009 21:40


Je ne suis pas fan des figues fraîches et pourtant c'est une de mes confitures préférées.


laurence 01/10/2009 20:16


Hélas, mon figuier est trop bébé encore, mais j'en ai repéré chez des voisins, je vais proposer un échange confiture contre figues !


France 01/10/2009 12:39


Bonjour Mamie Caillou,

J'ai découvert votre blog grâce au commentaire que vous avez laissé sur Les suggestions des chefs et aujourd'hui j'ai ajouté votre blog dans mes découvertes culinaires afin de le faire découvrir
aux autres. Vous pouvez le voir sur cette page

http://www.chezfrances.com/annuaire/nouveautes-sites.php


Si vous désirez de plus amples informations sur Mon annuaire de recettes et Les suggestions des chefs n'hésitez pas à me contacter.


Merci pour les belles recettes que vous nous offrez.


Bonne journée!


mamie caillou 02/10/2009 10:56


Bonjour France,

je veux bien savoir ce que je dois mettre sur mon blog pour ton annuaire, juste le lien ou une référence avec photo car je suis très fière que tu es pensé à moi.
merci et à bientôt, bonne journée


lory 01/10/2009 12:16


miam....quel délice doit être cette confiture!!!!


anna 01/10/2009 11:32


ta confiture me fait penser avec nostalgie et tendresse à celle de ma grand-maman dont le parfum quand elle la cuisait embaumait tout le quartier.
bises


mamie caillou 02/10/2009 10:50


Je suis une mamie et ça me fait plaisir que ça évoque quelque chose pour toi ...merci et à bientôt