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8 novembre 2007 4 08 /11 /novembre /2007 22:31

 

Faire cuire des lentilles avec un oignon piqué d'un clou de girofle et un bouquet garni.

Une fois que les lentilles sont cuites, les égoutter et les assaisonner avec de l'huile de noix et un filet de vinaigre. Sel, poivre, échalote émincée et une pointe d'ail.

Servir avec des gésiers confits passés à la poêle ( sans oublier de déglacer les sucs avec un filet de vinaigre ).  

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