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22 octobre 2007 1 22 /10 /octobre /2007 21:22
Blog de mariecaillou :LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU, Confit d'oignons

Voici une petite recette simple et rapide.

Idéal pour accompagner une viande blanche, ce confit d'oignon est délicieux également avec un foie gras.

Il vous faut:

  • 2 bottes d'oignons nouveaux
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 verre de vin blanc doux
  • 1 pincée de piment d'Espelette 
  • 1 noix de beurre

Couper les oignons en petits tronçons et les faire revenir dans le beurre, laisser compoter puis ajouter le miel, le vin blanc et le piment.

Laisser cuire doucement 20 minutes, jusqu'à réduction complète du jus. 

 

                        Conserver au frais dans un pot fermé hermétiquement et consommer froid ou chaud.

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commentaires

Anonyme 01/01/1970

Je fais souvent du confit d'oignons (généralement pour accompagner du foie gras), c'est délicieux. Je vais retenir ta recette car je ne l'ai jamais faite avec des oignons nouveaux ni du miel. Cela a l'air tentant

Anonyme 01/01/1970

Beaucoup l'achète en bocal mais c'est tellement meilleur fait maison, bisous

Anonyme 01/01/1970

merci pour ta recette , je la garde pour les fêtes avec du foie gras

Anonyme 01/01/1970

recette à garder pour les fêtes...