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19 mai 2017 5 19 /05 /mai /2017 05:26

 

Monique, lectrice fidèle depuis longtemps, m'a fait découvrir cette recette de rhubarbe confite et c'est avec beaucoup de plaisir que je publie cet article en son honneur. 

 

Rhubarbe confite...de la part de Monique !

 

Lorsque que Monique s'est inscrite pour être avertie de mes nouvelles publications, elle était la 900ème personne à le faire. Depuis de l'eau est passée sous les ponts et aujourd'hui ce nombre a presque doublé. Je prends toujours autant de plaisir à partager mes expériences culinaires avec vous et j'espère que de votre côté, il en va de même.

 

Rhubarbe confite...de la part de Monique !

 

Je vous donne la recette de Monique sans en changer une virgule, si ce n'est que je n'ai pas ajouté l'eau prévue dans la préparation. Je vous souhaite un vrai moment de gourmandise en compagnie de notre invitée du jour.

 

Il vous faut, pour 4 personnes :

 

400g de rhubarbe

200g de sucre roux (ou rapadura, ou muscovado)

Le jus d'une orange et son zeste

4 cuillères à soupe d'eau

 

Préchauffer le four à 150°.

 

Laver et éplucher les tiges de rhubarbe, puis les couper en tronçons de 5cm environ.

Mettre la rhubarbe dans un grand plat à four de façon à pouvoir l'étaler.

Saupoudrer de sucre, ajouter le zeste et le jus de l'orange.

Faire cuire environ 1h, puis laisser refroidir avant de déguster.

 

Rhubarbe confite...de la part de Monique !

 

Cette délicieuse rhubarbe nous promet un dessert de choix...

Prochainement sur ces pages, un Trifle rhubarbe et fraises  devrait vous régaler ! 

 

Rhubarbe confite...de la part de Monique !

 

imprimer la recette

 

  copyscape

 

 

Toutes les fiches à imprimer sont illustrées pour que vous puissiez réaliser un joli recueil de recettes.
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Je vous remercie pour vos visites et vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

                                                         mamie caillou

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Publié par mamie caillou - dans LES DESSERTS et ENTREMETS
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commentaires

myriam 19/05/2017 18:02

Bonjour
Cette recette me semble parfaite;toutefois ayant un grand nombre de rhubarbe , je me demandais si une fois cuite,ne pourrais-t_on pas mettre la rhubarbe confite ds des pots et faire stériliser- comme de la confiture. bises et merci d'avance.

mamie caillou 19/05/2017 20:12

je pense que oui Myriam et très franchement c'est Top !

mes petites lubies 19/05/2017 16:49

Un joli moment de partage cette recette !! bonne fin de journée et à bientôt

Monique 19/05/2017 16:12

Quel honneur vous me faites !!!. Moi non plus je ne mets plus d'eau. Je prépare cette rhubarbe simplement avec le jus d'orange et les zestes. J'ai hâte de voir votre recette de trifle rhubarbe-frais. j'en ai une récemment aux griottines. Bon week-end.

mamie caillou 19/05/2017 16:35

de rien Monique, j'apprécie vivement votre fidélité qui est à mes yeux une grande qualité !