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21 avril 2017 5 21 /04 /avril /2017 05:15

 

Si l'on m'avait dit qu'un jour je préparerai ce genre de tarte, je vous assure que je ne l'aurai pas cru.

 

Tarte au citron toute crue...avocats, dattes, noix coco et citrons, ça donne une tarte pas tout à fait comme les autres !

 

Il a fallu que ce soit ma Doudou qui me dise qu'elle avait adoré ça pour que je me décide à tenter cette expérience.

Oui je dis bien une expérience, car de l'avocat sucré c'était déjà improbable, mais une recette Vegan c'était carrément impensable. Je dois avouer que toutes ces modes nutritionnelles m'agacent un peu et que si parfois nécessité fait loi, dans le cas contraire je n'y trouve aucun intérêt. Je suis plutôt pour user de tout sans abuser de rien si vous voyez ce que je veux dire !

 

Tarte au citron toute crue...avocats, dattes, noix coco et citrons, ça donne une tarte pas tout à fait comme les autres !

 

Cette tarte, à la mode vegan, en a bluffé plus d'un sur la toile...tous les goûts sont dans la nature !

Pour ma part, si la crème n'était vraiment pas faite pour moi, la pâte en revanche m'a conquise. Je compte bien l'utiliser pour d'autres tartes et d'autres garnitures, sans compter que l'on peut remplacer, les dattes par des figues ou des abricots secs, les noix de pécan par des amandes ou des noisettes et jouer ainsi à varier les goûts et les plaisirs sans jamais se lasser.

 

Tarte au citron toute crue...avocats, dattes, noix coco et citrons, ça donne une tarte pas tout à fait comme les autres !

 

Il vous faut, pour 4 personnes :

 

Pour la pâte…

90g de dattes dénoyautées

30g de noix de coco râpée

50g de noix de pécan

1 pincée de fleur de sel

 

Pour la crème…

2 avocats bien mûrs

80g de jus de citron jaune

80g de sirop d’érable

1 cuillère à soupe d’huile de coco fondue

Les zestes de deux citrons verts

 

Pour le décor…

Noix de coco râpée et zestes de citron jaune ou des tranches de citron confit

 

Préparer la pâte…

Si les dattes sont un peu sèches, les faire tremper une vingtaine de minutes dans de l’eau tiède, sinon passer cette étape.

Mixer ensemble les dattes, la noix de coco râpée, les noix de pécan et le sel. il faut obtenir une pâte qui colle aux doigts.

Graisser un cercle à pâtisserie de 16 cm de diamètre et placer la pâte au centre du moule.

Répartir la pâte uniformément dans le moule avec les doigts. Faire remonter la pâte sur les bords du moule sur au moins 2 cm.

Placer le moule au froid.

 

Préparer la crème…

Mixer la chair des avocats avec le jus de citron, le sirop d’érable, l’huile de coco fondue et les zestes jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.

 

Dressage...

Répartir la crème sur la pâte et remettre au froid 2 heures minimum.

Sortir la tarte 10 minutes avant de la décorer et de la servir.

 

 

Tarte au citron toute crue...avocats, dattes, noix coco et citrons, ça donne une tarte pas tout à fait comme les autres !

 

imprimer la recette

 

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                                                         mamie caillou

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Publié par mamie caillou - dans LES DESSERTS et ENTREMETS
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commentaires

myriam 27/04/2017 15:12

C'est original, ça change et la tarte à l'air délicieuse.
Commentaire de mon papa quand maman changeait de recettes
"Tu n'as mis que des bonnes choses dedans donc ça doit être trés bon" merci

mamie caillou 28/04/2017 09:23

merci Myriam !

Graziella 25/04/2017 22:51

Je suis comme toi concernant ma facon de manger mais il est vrai que d'aller voir du coté des autres modes de vie permet aussi de faire de jolies découvertes ;)
Cette tarte a le mérite d'etre originale et de donner de nouvelles idées comme tu l'as souligné !
Bravo à toi
Grosses bises
Graziella

Cooking Julia 22/04/2017 23:45

Elle est belle ta tarte et je la gouterais volontiers !

Lili 22/04/2017 07:37

Slte tres pratique

Lili 22/04/2017 07:37

Tres interessant

maria 21/04/2017 17:17

c'est bluffant et ça donne envie.... , je vais testé cette recette

Doria 21/04/2017 16:52

C'est une tarte surprenante avec une belle association d'ingrédients !
Bisous, Doria

sotis 21/04/2017 16:12

en effet c'est plutôt bluffant!!!! bisous

Lou 21/04/2017 13:33

Je fais des barres énergétiques en mixant dattes et noix, c'est délicieux ; aussi, ta pâte à tarte me tente bien; je note !

ManueB 21/04/2017 11:13

c'est bluffant et ça donne envie....
parait que l'avocat est excellent dans le dessert... à tester !

manue :)

LadyMilonguera 21/04/2017 10:22

Elle est bien jolie ta tarte !