Servies en accompagnement d'une viande ou seules, accompagnées d'une salade verte, vous allez être sous le charme et pour ma part, je vais les proposer pendant les vacances à mes gourmets préférés !
Que ce soit enfants ou petits-enfants, tous raffolent des pommes de terre cuites au four et préparées par papy caillou. Sa technique est simple et infaillible. Il évide les pommes de terre une fois qu'elles sont cuites, tout en préservant la peau pour pouvoir les garnir à nouveau. Il écrase la chair à la fourchette en ajoutant du beurre et de sel. Vient ensuite l'opération remplissage, puis on passe directement à la dégustation et là, je vous assure qu'il ne faut pas leur en promettre...
Pour changer un peu et mettre mon grain de sel dans cette histoire de patates, j'ai remplaçé le beurre par du fromage frais à l'ail et aux fines herbes, rajouté quelques lardons, mais je ne vous en dis pas plus, passons à la recette...
Il vous faut, pour 4 personnes :
4 grosses pommes de terre
125 gr de lardons fumés
75gr de gruyère râpé
150g de fromage frais à l'ail et aux fines herbes
1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
Sel et poivre du moulin
Laver et brosser les pommes de terre. Les faire cuire au four à 200°C pendant environ une heure.
Faire rissoler les lardons à sec dans une petite poêle.
Lorsque les pommes de terre sont cuites, couper un chapeau sur l’épaisseur. Creuser l’intérieur en préservant la peau et mettre la chair dans un plat pour l'écraser à l’aide d’une fourchette. Ajouter les lardons, le fromage frais, la ciboulette et la moitié du gruyère râpé. Mélanger le tout, saler et poivrer.
Remplir les pommes de terre évidées, saupoudrer de fromage râpé et enfourner sous le grill pendant quelques minutes.
Déguster bien chaud.
Bon appétit !
Juste 29/02/2016 16:50
Brigitte / les filles à table 10/02/2016 08:06
Cooking Julia 09/02/2016 23:45
mamie caillou 09/02/2016 16:44
kekeli 09/02/2016 06:29
Kalypso 08/02/2016 18:35
la nonna 08/02/2016 12:17
LadyMilonguera 08/02/2016 11:43
Stéph (un dîner en provence) 08/02/2016 10:44
Céline 08/02/2016 07:14
mamie caillou 08/02/2016 16:40
claudine 08/02/2016 07:08