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8 février 2016 1 08 /02 /février /2016 06:49

 

Servies en accompagnement d'une viande ou seules, accompagnées d'une salade verte, vous allez être sous le charme et pour ma part, je vais les proposer pendant les vacances à mes gourmets préférés !

 

Jolies pommes de terre farcies au fromage frais, lardons et ciboulette...

 

Que ce soit enfants ou petits-enfants, tous raffolent des pommes de terre cuites au four et préparées par papy caillou. Sa technique est simple et infaillible. Il évide les pommes de terre une fois qu'elles sont cuites, tout en préservant la peau pour pouvoir les garnir à nouveau. Il écrase la chair à la fourchette en ajoutant du beurre et de sel. Vient ensuite l'opération remplissage, puis on passe directement à la dégustation et là, je vous assure qu'il ne faut pas leur en promettre... 

 

Jolies pommes de terre farcies au fromage frais, lardons et ciboulette...

 

Pour changer un peu et mettre mon grain de sel dans cette histoire de patates, j'ai remplaçé le beurre par du fromage frais à l'ail et aux fines herbes, rajouté quelques lardons, mais je ne vous en dis pas plus, passons à la recette...

 

Jolies pommes de terre farcies au fromage frais, lardons et ciboulette...

 

Il vous faut, pour 4 personnes :

 

4 grosses pommes de terre
125 gr de lardons fumés
75gr de gruyère râpé
150g de fromage frais à l'ail et aux fines herbes
1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
Sel et poivre du moulin

 

Laver et brosser les pommes de terre. Les faire cuire au four à 200°C pendant environ une heure.
Faire rissoler les lardons à sec dans une petite poêle.
Lorsque les pommes de terre sont cuites, couper un chapeau sur l’épaisseur. Creuser l’intérieur en préservant la peau et mettre la chair dans un plat pour l'écraser à l’aide d’une fourchette. Ajouter les lardons, le fromage frais, la ciboulette et la moitié du gruyère râpé. Mélanger le tout, saler et poivrer.

Remplir les pommes de terre évidées, saupoudrer de fromage râpé et enfourner sous le grill pendant quelques minutes.

Déguster bien chaud.

 

Bon appétit !

 

Jolies pommes de terre farcies au fromage frais, lardons et ciboulette...

 

imprimer la recette

 

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                                                         mamie caillou

 

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commentaires

J
sympa comme idée
bizzz
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B
Elles me donnent faim de bon matin !!
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C
Comme elles ont l'air bonnes ces pommes de terre !
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M
merci à vous tous !
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K
On se croirait à la pataterie !! Bravo pour cette jolie recette
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K
Encore une recette excellente.
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L
ça doit être delicieux, waoww
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L
Ces pommes de terre farcies me plaisent beaucoup...
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S
Excellente recette qui met l'eau à la bouche ! Bisous
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C
Bonjour et merci pour la recette ! ce n'est pas compliqué et cela va accompagner la salade un de ces soirs : je suis sure de faire des heureux !.
Une petite précision toutefois : pose-t-on directement les pommes de terre dans un plat allant au four pour les faire cuire, ou doit-on les enrober de papier alu ...ou ...? Merci par avance de demander le secret à Papy Caillou ! Bonne journée.
Cordialement,
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M
oui, il suffit de mettre les pommes de terre dans un plat que je couvre perso de papier sulfurisé
C
Très bonne idée, j'ai mes petits enfants on va se régaler avec votre recette , merci papy et mamie caillou .Bonne journée
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